担担面

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• 担担面怎么做

担担面是很好吃的一款面食，味道非常鲜，做法又不难，担担面也是四川比较有名的小吃，想要制作出好吃的担担面，配料要准备好，面条的选择也很重要，特别是酱料一定要做得好吃，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下担担面怎么做。担担面怎么做制作担担面需要准备香油，猪油，花椒面，高汤，米醋，料酒，生抽，香菜，芝麻酱，辣椒面，蒜蓉，生姜末，大葱末，芽菜，猪肉馅，面条，盐，味精，干面条，锅烧热，然后再把猪油放进去，加入一些蒜，生姜，葱爆香，加入适量的肉末，芽菜，辣椒面，盐翻炒均匀，再加入一些米醋，生抽，料酒，高汤调味，出锅的时候加一些花椒面，芝麻酱，味精炒均匀，锅里面加入适量的水烧开，把面条放进去煮熟再捞出来，放到碗

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• 担担面的酱料怎么调窍门,担担面的面条怎么做 担担面的正宗做法

担担面是四川的一种名小吃，风味独特，口感非常好，而且做法简单，但是想要做出好吃的担担面，就要调出好吃的酱料来，那么下面就来看看担担面的酱料怎么调。 担担面的酱料怎么调窍门 1 准备一些小葱，胡椒末，油辣椒，酱油，猪肉，花椒末。 把肉剁成肉末，锅里面加入一些油，肉末放进去炒，然后再加一些酱油继续炒，一直炒到肉末变小，颜色变化，大概几分钟左右就可以倒到容器里面，加入一些胡椒

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• 成都担担面哪里好吃 成都最好吃的担担面

成都最好吃的担担面有小名堂担担甜水面，老成都担担面，皇城坝小吃，甜水面担担面，要吃正宗的成都担担面，这四家店是首选。成都担担面哪里好吃？小名堂担担甜水面小名堂担担甜水面是成都最好吃的担担面店之一，知名度很高的一家小吃店，主打的小吃有担担面、手工甜水面。小名堂担担甜水面位置在宽窄巷子和天府广场之间，餐厅不大，每张桌子上有一大碗冷串串，食客们可以随时拿起来开吃，事后数签结算，经典出品担担甜水面，价格不贵，份量不少，入口弹牙。人均：21元地址：东城根上街达州宾馆楼下老成都担担面老成都担担面做的都是传统老成都风味，他家的面是劲道的小细面，Q弹有嚼劲，加了很香的肉酱调料，这家店的担担面是成都比较有名的，

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• 担担面怎么来的 担担面的由来

担担面的由来据说是当初最开始售卖担担面的商贩都是挑着担子，沿街售卖，所以取名为“担担面”。担担面怎么来的？担担面是四川成都和自贡地区的著名的地方传统小吃，现在是全国知名的美食，在各地的商业街都可以看到担担面的售卖。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。担担面诞生于小商贩手里，所以售卖的方式最开始就是在商贩们挑着的担子叫卖。这种担子分为两头，一头放着煤球炉子，煮面的锅就放在上面烧着热水，另一边放着碗筷和洗碗的水桶。商贩们用扁担挑着这些东西，沿街叫卖：“担担面，担担面……”因为这种叫卖方式所以有了“担担面

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• 四川担担面的做法

　　锅里水烧开，铺一层笼屉布蒸面条，蒸好的面放凉拍散。猪肉馅加植物油拌匀。油烧热，倒猪肉末炒至变色，加红油，芽菜，生抽，咸盐，鸡精等。锅里倒清水，水半开下面，水沸腾把面捞出，生菜焯一下。红油、生抽、黑芝麻酱等拌匀做成酱料。最后放豆芽、肉酱和红油酱，撒上花生和黄豆，浇上面汤即可。　　四川担担面怎么做　　主料：　　生面条7～8两，芽菜4勺，猪肉馅　　调料：　　豆芽1把，红油2大勺，生菜叶2片，花生，豌豆，小葱　　调料：　　白芝麻少许，咸盐1勺，香油2勺，生抽2勺，鸡精1勺，白砂糖1勺，白芝麻,1勺　　四川担担面的做法：　　1.锅里倒适量清水，烧开，上面铺一层笼屉布 ，准备蒸面条;　　2.把面条*铺

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• 担担面的做法

　　食材：猪里脊80克、宜宾芽菜20克、姜1块、蒜2瓣、花椒1克、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺　　步骤：　　1、姜蒜切末，猪里脊洗净剁成末，放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟。　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒散，倒入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺炒匀，放入宜宾芽菜、花椒炒至肉末微干，盛出待用。　　3、碗中放入蒜末、盐1勺、鸡精半勺、芝麻酱5克、生抽1勺、醋半勺、辣椒油半勺、花椒油3克。　　4、放入适量面条煮熟，捞出甩干水分，盛入碗中拌匀。放上炒好的肉末即可。

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• 担担面的由来 担担面的由来是啥

　　清朝时期一位名叫陈包包的小贩，以卖面条谋生。小贩们大多挑着担子穿行于大街小巷走街吆喝。担子一边为烧锅的煤炉，用于烧锅做饭，而另一边则是锅碗瓢盆，同时也是清洗的地方。陈包包就是挑着担子卖的这类面条，由于他的面条分量十足价格低廉，味道也特别好，所以备受好评。由于他挑着担子卖面所以人们称他卖的面为担担面。

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• 担担面的由来 担担面的历史

　　担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，堪称川味面食中的佼佼者。　　清朝时期，在自贡有位名叫陈包包的小贩，他挑着担子游走在胡同街巷，叫卖面条。那时的担子分两头，一头是个炉子，用煤球烧着，炉子上面架着一个小锅，锅里面有热水；另一头是一个水桶，里面装着各种筷子和碗具。陈包包用扁担挑着这些东西，沿街叫卖。由于他卖的面不仅味道可口，而且分量也足，深受当地老百姓的喜欢，久而久之，担担面就这样传开了。随着人们物质生活水*的提高，担担面发展成了现在的店铺经营。

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• 四川十大名菜 担担面上榜，排名第一的你没吃相当于白来了 中国最好吃的菜排名

四川在很多人眼里一直都是一个美食很多的城市，虽然说他们的美食基本上都是跟辣椒有关系的，但是对于那些会吃辣的朋友来说，这本身就是一件很好的事情。今天就带你一起来看看四川十大名菜，让你能够更加了解四川的美食。 1、四川火锅 在四川十大名菜里面，四川火锅完全是可以排在第一名的，因为不管你在四川的哪个地方，都能够看到特别多的火锅店，可以说是走几步路就能够看见一家了，足以证明火锅在四川是很出名的。 2、辣子鸡 一听这个名字，很多人就会觉得这是一道川菜，确实，辣子鸡里面的主要食材就两个，一个是辣椒，一个是鸡肉，这道菜吃起来虽然很辣，但是却特别可口下饭。 3、麻婆豆腐

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• 重庆小面是担担面吗 它们不一样 重庆小面

重庆小面不是担担面，重庆小面是汤面，担担面是干面，区别还是比较大的，在味道上也有区别，吃过的人就知道了。重庆小面是担担面吗担担面是干的，重庆小面是有汤的，担担面是属于四川的，是两个地方小吃。重庆小面的酱料怎么调跟制作酸辣粉一样，制作小面我们使用的也是自调酱油。这种酱油是用多种调料熬制而成的，所以香味特别浓郁，比普通的瓶装酱油更好用。具体熬制方法：取普通的黄豆酱油3千克、清汤500克、小葱250克，大火烧开，改小火熬10分钟，过滤料渣即可。提示：根据地域的不同，大家在试做时也可以加入少许香料，香料配比很简单：八角、山柰、桂皮、白豆蔻、草豆蔻各5克，香叶、小茴香各2克用纱布包好，放入沸水中大火焯透

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• 担担面是哪里的小吃 担担面好吃吗 担担面,面条

担担面属于面食的一种，一般北方地区的人比较爱吃面食。担担面是一种远*闻名的小吃。那么，担担面是哪里的小吃？担担面好吃吗？担担面是哪里的小吃担担面是四川省著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因而得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。担担面好吃吗担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜

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