步骤1准备食材：鸽子肉300克、虾仁100克、大米80克、水发香菇5个、姜1块、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、葱10克、盐1茶匙、油适量。 步骤2姜切丝。 步骤3葱切葱花。 步骤4香菇切片。 步骤5鸽肉剁小块。 步骤6起锅倒油，油热放入姜丝、虾仁爆炒1分钟。 步骤7再倒入鸽子肉和香菇，爆炒2分钟。 步骤8加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀盛出。 步骤9大米洗好放入高压锅，再放入适量水。 步骤10爆炒好的鸽子、虾仁，倒入高压锅中。 步骤11压15分钟。 步骤12再放盐调味。 步骤13起锅加入葱花即可。
