鲤鱼的苦胆不大,颜色偏绿色,因此,大家在处理鲫鱼的时候可能会不小心把苦胆弄破了。那么,鲤鱼苦胆破了还能吃吗?鲤鱼苦胆破了怎么办?鲤鱼苦胆破了还能吃吗鱼的苦胆破了最好不要吃。鱼胆的胆汁内含有一种氢氰酸的剧毒物质,毒性比同剂量的砒霜还大。且胆汁毒素不易被高温和酒精破坏,人吃了苦胆破了的鱼,容易引起中毒。鲤鱼苦胆破了怎么去除苦味用水冲干净。在炖鱼时,多放一些料酒和醋,姜片、蒜片,葱段也适当的多放一些。可以做成糖醋鱼味道用家用的碱在胆破的地方洗洗用酒、小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解。因此,在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可消除。鱼胆破了的鱼有什么危害鱼胆中含胆汁毒素,能损害