虫草花的颜色应该是黄色的,但是存放的过程中由于各种原因可能会变色。那么,虫草花为什么会变黑?虫草花变黑能吃吗?虫草花为什么会变黑黑色的虫草花应该是劣质的虫草花,不建议吃。因为虫草花是一种食用菌,没有存放好,颜色反而应该是变白的,而非变黑。市面上的虫草花有2大类:新会虫草花和北草,建议选用新会虫草花,不建议在吃北草。虫草花泡水为什么会变黑黑色是泡久了被氧化了,虫草花中有SOD,抗氧化的,空气中的氧气能氧化的,干燥的虫草花放久了慢慢也会褪色,因为被氧化了,效果减少了,建议买来后尽快食用,不用放冰箱里。虫草花变黑能吃吗干燥的虫草花变黑后不建议食用。冬虫夏草常下放置过长时间,容易生霉,严重的是全部变黑