现在都流行生吃蔬菜的吃法,这样可以更加的营养并保持蔬菜的营养最大化,但是却很少人注意到哪些蔬菜生吃好?生吃易中毒的蔬菜有哪些?下面就给大家说说生吃蔬菜要注意什么,由其是生吃蔬菜的选择与吃前应该有哪些卫生工具。哪些蔬菜可以生吃80%的蔬菜都可以做沙拉生吃。适宜生吃的蔬菜有:胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜、大葱、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等等,生吃蔬菜一定要新鲜,其次是清洗、消毒、去皮,第三是要使用经过消毒的菜板和刀。 研究证明,生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养,有防癌抗癌和预防多种疾病的作用。1、白萝卜白萝卜是可以生吃的,而且很多人觉得白萝卜生吃