蛋挞烤熟后，旁边会层次分明，焦脆香甜，中间的部位应该是略微鼓起来的，软香软甜。那么，蛋挞为什么不鼓起来？蛋挞鼓不起来是什么原因？蛋挞为什么不鼓起来1、蛋液不能放的太满,标准应该放4分之3,因为蛋液在烤箱里会加热时膨胀。2、蛋挞液太黏稠了也可能没拌匀，要多朝一个方向多搅。3、材料配比的问题也可能会导致鼓不起来。自己怎么做蛋挞1、要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮，酥且脆，在国外因为自己动手做点心的人很多，所以到处有卖，但是在国内没买过，如果不确定应该可以问问超市的售货员吧，嘻嘻。2、蛋塔心最容易做，但是由于国内的牛奶没有那么纯，所以难以保证效果一样，我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。
