杭茄

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• 【鱼虾小茄饼】食材：长条茄子250g、鱼肉2…

【鱼虾小茄饼】食材：长条茄子250g、鱼肉200g、虾仁50g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒适量、糖适量、醋适量、姜适量、剁椒适量、淀粉适量、蒜适量做法：1)虾仁用料酒腌制一会洗净，鱼肉剁鱼茸2)虾仁和姜片一起剁碎，然后和鱼茸充分混合，加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用3)茄子去皮，按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒4)将肉馅均匀填塞到茄盒中5)蛋打匀，加入生粉调成蛋糊6)油烧至温热，将茄盒均匀裹好蛋液下油锅炸成金黄捞出沥油7)这样鲜香好吃的茄盒就做好咯，口味清淡的朋友，可以选择撒些椒盐直接吃就可以咯8)蘸着酱汁吃的方法：要注意酱汁的味道不要过咸，免得盖住鱼肉、虾肉的鲜味。

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• 【茄汁小丸子】做法：1.鸡肉丸放入冷水中加…

【茄汁小丸子】做法：1.鸡肉丸放入冷水中加热2.水开后，丸子变大关火3.番茄酱加入白糖加少许水调均匀4.倒入*底锅煮开，加盐调味。5.放入煮过的丸子，慢慢的晃动锅子，让丸子均匀的沾上番茄酱即可。

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• 【椒盐茄饼】1.茄子两个洗净切薄片，面粉、…

【椒盐茄饼】1.茄子两个洗净切薄片，面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊，面糊要稠一点，另外加点五香粉调味；2.锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去，小火慢慢煎至两面金黄；PS:刚出锅的茄饼味道最好，外脆里嫩，吃的时候记得蘸点儿椒盐哦~

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• 香煎土豆泥茄盒~~~~春节家宴时做过这道，口…

香煎土豆泥茄盒~~~~春节家宴时做过这道，口感香软不油腻，大家都喜欢~长茄子切连刀片（两片一组中间不切断），土豆上锅蒸熟加盐和黑胡椒捣成泥，填入茄子中，面粉和水1:1调成面糊，茄盒裹上下锅煎至两面金黄即可，详细图文步骤看链接http://www.xiachufang.com/recipe/1016318/

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【椒盐茄饼】1.茄子两个洗净切薄片，面粉、鸡蛋一个加清水、盐和成面糊，面糊要稠一点，另外加点五香粉调味；2.锅里倒油，把裹了面糊的茄子片放进去，小火慢慢煎至两面金黄即可。

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• 【烧茄块】1）茄子切滚刀块，青红椒切块。2…

【烧茄块】1）茄子切滚刀块，青红椒切块。2）葱，姜，蒜切好备用。3）锅内油热放豆瓣酱煸炒至变色。4）放葱，姜，蒜煸香。5）倒入切好的茄子块快速翻炒放盐，放糖。6）炒的过程中茄子会把油吸干，可以淋点水至茄子变软。7）勾芡后下入彩椒，快速翻炒至汤汁粘稠收汁，放鸡精即可

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• 【茄汁鱿鱼卷】做法：1.鱿鱼去膜切花刀，切…

【茄汁鱿鱼卷】做法：1.鱿鱼去膜切花刀，切小段辣椒切片，姜切片。2.煮一锅水，水开下鱿鱼焯一下，卷起来就可以起锅了，出锅沥水。3.锅中放油，爆姜。4.倒入蕃茄酱。5.倒入鱿鱼。6.加入生抽、鸡精、盐、辣椒，翻炒后即可出锅~~~

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• 茄汁花菜的做法：原料：花菜一颗；番茄两只…

茄汁花菜的做法：原料：花菜一颗；番茄两只；调料：盐；鸡精；步骤： 1花菜在淡盐水里浸泡后，用手掰成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙。2入花菜一起翻炒几下，加水至材料*，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味。小贴士：1、番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒，糖能让番茄汁水更浓郁。2、花菜也可以事先在开水中绰熟再跟番茄一起煮，这样可以节省番茄和花菜一起煮的时间。但是因为绰熟的花菜中吸饱了水分，可能会导致不入味，所以我还是用生的花菜跟番茄一起煮，这样花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道。

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• 茄汁烧土豆：土豆削皮，洗干净切小方块；西…

茄汁烧土豆：土豆削皮，洗干净切小方块；西红柿洗干净，切丁 土豆难熟，先烧开半锅水，把土豆放进去煮至七八分熟，捞起沥干水。 热锅，放油。下西红柿丁，加一点盐翻炒，炒至西红柿出汁，倒入少许茄汁，放半碗开水。沸腾后放入土豆粒。 土豆在茄汁中煮熟即可（用筷子戳一下，如果是软的就是熟了），最后下盐调味。

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• 周三早餐：茄汁鸡肉焗通心粉+黄瓜豆浆+紫薯…

周三早餐：茄汁鸡肉焗通心粉+黄瓜豆浆+紫薯蛋黄酥。好像没怎么买过通心粉，这次满足一下，搭配茄汁鸡肉，顶部撒上芝士，烤箱加热到融化，一勺下去真的太好吃啦。黄瓜豆浆，是我夏天特别爱喝的，不论是颜色还是口感，都好清爽，听说可以减肥，那就多喝吧。做法就是豆浆机煮好豆浆，黄瓜切块和豆浆一起倒入料理机打匀，就好啦，喜欢甜的可以加蜂蜜，就酱！今天有小甜点，自制蛋黄酥，饭后甜甜嘴。

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• 秋葵图片 农作物,秋葵,黄秋葵,羊角豆,咖啡黄葵,毛茄,黄蜀葵,洋辣椒,金秋葵,

秋葵：又名黄秋葵。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。

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