黑枸杞即黑果枸杞。通常我们见到的红色枸杞比较多但是事实上,黑枸杞更加珍贵。有的人用黑枸杞泡水会泡出颜色来,这样正常吗?黑枸杞泡水是什么颜色?黑枸杞泡水是紫色的吗?黑枸杞泡水是什么颜色黑枸杞中的花青素遇到不同的水质会呈现不同的颜色,在偏碱性水中花青素呈现蓝色,在中性水中呈现紫色。因为黑枸杞所含的花青素(OPC)是一种有着特殊分子结构的生物类黄铜,因此,在碱性水中会呈现出蓝色,中性水质中会呈现出紫色,酸性水质中会呈现红色。黑枸杞怎样泡水鉴别黑枸杞泡水鉴别最简单的办法就是用家中自来水和矿泉水分别侵泡后辨别颜色,一般自来水中会呈现蓝色,矿泉水会呈现红色,如果两种水质中颜色没有变化,则怀疑是染色干果。黑