蓝莓酱是一种由白糖,蓝莓调和而成的果酱。蓝莓被联合国粮农组织确定为人类五大健康食品之一,被誉为“超级水果”,蓝莓对身体有很多好处。自制蓝莓酱能放多久常温没密封,只能保持一个星期。冰箱保存可以保存1到2个月。每次在弄蓝莓酱的时候,最好是用无水无油的勺子去取,这样就可以延长保质期了,还有就是果酱的甜度越高,保存的时间就会越长。延长蓝莓酱保存时间的方法:1、加糖蓝莓里面的糖被熬制出来,就会有杀菌作用了,没有细菌,自然就保存得久。糖加的越多果酱就越不容易坏,但是过量的糖可就不怎么美味了,原则上糖的添加不能超过果重量的一半,在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度,超过了就会觉得太甜腻。2、灌装的时候趁热