火龙果不能与黄瓜、山楂、鲜贝、牛奶以及动物肝脏一起吃。与黄瓜一起吃会破坏维生素C;与山楂一起吃会引起消化不良、腹痛、腹胀;与鲜贝一起吃会产生有毒物质;与牛奶一起食用会引起牛奶的变质,形成结合物不易消化吸收;因为动物肝脏中含有的大量铜、铁等物质氧化,一起吃会造成维生素C的流失。 火龙果的营养价值 1、火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。 2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白