大米据说保存不当会发霉,让大米发霉是很可惜的,毕竟发霉的大米是不能吃的,那么到底大米是否会发霉,下面介绍大米会发霉吗 受潮就会霉。大米会发霉吗大米不小心沾湿受潮了,就会发霉。大米会出现脱糠的现象,大米粒看起来很毛糙、不光洁。大米还会“起眼”、“起筋”,大米“起眼”是由于大米胚部的组织较为松软,这个部位的蛋白质和脂肪较多,霉菌会先从这里入侵,致使胚部变色;大米“起筋”是说米粒侧面与背面的沟纹出现了白色状,再转成灰白色,米的色泽发暗。大米发霉了还能吃吗发霉的大米,不论发霉严重与否都绝对不能吃,否则会中毒,甚至死亡。当储存大米出现起眼和起筋等现象时,大米发霉程度已比较明显。有的人认为发霉的大米经过淘