皮蛋瘦肉粥是一道非常美味的粥品,冬天的时候特别适合喝,暖呼呼的,老少皆宜,煮皮蛋瘦肉粥的时候要注意一下,煮粥的肉最好先用沸水煮一下这样可以去除腥味。皮蛋瘦肉粥怎么做不腥1、大米最好选用圆圆短短的东北珍珠米,这种米煮出来的粥才会特别绵软。2、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥。3、姜切丝,和大米一起煮。4、大米用油和盐提前腌制一下,煮出的粥会更加绵软滑润。5、肉入锅后先不要改小火,因为大火能让肉块的外层部分迅速熟硬,从而锁住内层的肉汁不会流失,这样把粥煮好以后,肉也不会变得很难吃。6、皮蛋以无铅皮蛋为佳,有益于健康而且没有石灰味。7、皮蛋要分成两次下锅,第一次下锅的皮蛋会被煮至融化,从而将皮蛋的香味融