双王炸

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• 带鱼怎么炸最好吃 教你简单炸法 炸带鱼怎么做好吃

带鱼无疑是我们大家很常见的一种食物了，对于这种食物，大家都是比较常见的了吧，很多人都是比较爱吃带鱼的了，而且带鱼的吃法也是很多的了，而其中比较受到人们欢迎的就是炸带鱼了，那么炸带鱼的做法是怎么样的呢，一起看看吧。油炸带鱼材料：鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。做法：将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。将切好的鱼段放进碗里，再加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉后均匀的调匀腌制，直到入味，拍上面粉。炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。干炸带鱼材料：带

食材大全营养价值

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• 炸带鱼用干粉还是面糊,炸带鱼面糊怎么调 炸带鱼用干粉还是面糊

带鱼的营养丰富，用油炸一下，不仅可以做菜吃，还可以当零嘴吃，那么炸带鱼用干粉还是面糊呢？ 炸带鱼用干粉还是面糊 1 炸带鱼可以用干粉也可以用面糊，二者各有优点和缺点。 炸带鱼用干粉的优缺点 优点：炸出来的带鱼外皮焦脆，还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况，并且放凉了外皮也不会变得趴软。 缺点：在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下油锅中，令油变得混浊。 炸

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• 元宵可以炸着吃吗,怎样炸元宵不会爆

马上就要到元宵节了，想油炸一些元宵来吃，但这元宵*时都是水煮吃，吃不完就没法好好保存，容易浪费，想油炸元宵吃，有利于后续保存和食用，但不知道油炸元宵是否可行呢？ 元宵可以炸着吃吗 1 可以炸着吃。 油炸食品是利用油脂作为热交换介质，使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品变热变熟或成为半调理食品，常见的有油条、油饼、麻花，其主要材料都是面食，而元宵也

二呆，二傻

• 炸藕片用面粉还是淀粉,怎样炸的藕片更酥脆 炸藕片用面粉还是淀粉

冬天正是吃莲藕的季节，莲藕不仅可以清炒、炖汤，还能够制成油炸藕片吃，油炸藕片味道酥脆好吃，在家也能自己做，而藕片在油炸之前还要挂糊，那么炸藕片的面糊是用面粉还是淀粉呢？ 炸藕片用面粉还是淀粉 1 建议用面粉和淀粉混合使用。 单用面粉炸出来的藕片不够酥脆，单用淀粉其实也可以的，但是不如用面粉和淀粉混合使用，比例为2:1，最好再加入一个鸡蛋，用这样的面糊炸出来的藕片外皮会起

·▽·偶叫茶染

• 炸小鱼用面粉还是淀粉,油炸小鱼怎么炸的酥脆 炸小鱼用面粉还是淀粉

冬天很多人都会在家制作一些油炸小鱼仔，既可以做菜吃，也可以做零食吃，但是很多人不知道炸小鱼表明裹的面糊是用面糊还是淀粉，一起来看下吧！ 炸小鱼用面粉还是淀粉 1 用面粉还和淀粉都可以，也可以用淀粉和面粉一起用。 一般建议喜欢吃外皮酥脆的放淀粉，喜欢吃外皮软的放面粉。如果用淀粉和面粉3:1混合，再加入一颗鸡蛋，炸出来的小鱼仔会更加香酥好吃。 最好先将小鱼仔洗净，先放

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• 炸茄子用面粉还是淀粉,炸茄子不吸油的方法 炸茄子用面粉还是淀粉

炸茄子的味道很香，吃起来也非常酥脆，很多人冬天的都时候都会在家做炸茄子，但是也有很多人不知道炸茄子是用面粉还是淀粉，一起来看看吧！ 炸茄子用面粉还是淀粉 1 建议将面粉和淀粉混合使用。 如果只用面粉，那么炸出来的茄子外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好；而如果只用淀粉，茄子的外皮就会不脆，偏软。用淀粉和面粉混着成面糊裹在茄子外面炸，既能够保持茄子的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆

红颜如水ヽ滑落满地

• 炸带鱼用面粉还是鸡蛋,怎样用面粉鸡蛋炸带鱼 炸带鱼用面粉还是鸡蛋

冬天在家少不了做一些油炸食品，既可以做菜吃，也可以当零嘴吃，一般在做油炸食品的时候有的人会裹面粉糊，有的人会裹鸡蛋液，那么炸带鱼用面粉还是鸡蛋呢？ 炸带鱼用面粉还是鸡蛋 1 炸带鱼一般推荐用淀粉和面粉混合而成的面糊裹浆，或者先用带鱼蘸上一层鸡蛋液，然后在面粉中滚一圈再炸。 一般不推荐只裹鸡蛋液来炸带鱼，因为这样炸出来的外皮不够酥脆。而之所以推荐用面粉和淀粉混合来炸带鱼，

寂寞无行路.

• 自制炸茄盒 炸茄盒的做法

　　猪里脊肉剁成肉末，豆腐切碎，拌匀；肉末里加姜末，倒酱油、料酒、香油腌制15分钟；长茄子洗净，去头尾，切成片，夹入肉馅；低筋面粉中打入小苏打，倒盐，放鸡蛋，倒入冰啤酒拌成糊状；锅中倒油，油温烧至8成热，茄盒裹上面糊，放锅中炸1分钟左右，捞出即可。　　自制炸茄盒　　主料：　　猪里脊肉150g，鸡蛋1个，茄子2根，豆腐100g，苏打粉1克　　辅料：　　姜3片，花生油2勺，料酒1勺，盐1勺，低筋面粉150g，酱油2勺，冰啤酒100ml　　炸茄盒的做法　　1.猪里脊肉切碎，剁成肉末，豆腐切碎，放入腌好的肉末中，搅拌均匀；　　2.肉末里面加姜末，倒入酱油2勺、料酒1勺、香油1勺搅拌均匀，腌制15分钟；

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• 炸红薯丸子的方法 怎么炸红薯丸子

　　红薯去皮切块，蒸15分钟蒸熟，蒸熟的红薯捣成泥，加白糖拌匀，放入面粉，和成软软的面团，锅中倒油，烧至五成热时，取红薯泥在掌心揉圆，放锅中中小火炸，丸子炸至金黄时关火，虚炸二至三分钟捞出。　　怎么炸红薯丸子　　主料：　　红薯3个，面粉100克　　辅料：　　白糖，油适量　　炸红薯丸子的做法步骤　　1.红薯洗净去皮，切成小块，放在蒸笼里大火蒸15分钟蒸熟;　　2.蒸熟的红薯捣成泥，加白糖一起搅拌均匀;　　3.放入面粉，和成软软的面团;　　4.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心揉圆，然后放入锅中，开中小火炸;　　5.丸子炸至金黄时关火，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟，然后

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• 炸带鱼的家常做法 炸带鱼怎么做

　　1、带鱼洗净切段，放入姜片、花椒、十三香腌2克、盐1勺、料酒1勺、腌制半小时。　　2、将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊状。　　3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋湖中，均匀的裹上蛋液后，放入锅中，炸至金黄后捞出。调高油温后，倒入带鱼复炸1次，颜色变深后，捞出装盘即可。

• 炸鲜贝怎么做 炸鲜贝做法是什么

步骤1主料：鲜贝300克。 辅料：鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜1块、油适量。 步骤2姜切丝。 步骤3鲜贝加胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟。 步骤4碗里放入鲜贝，打入一个鸡蛋搅拌均匀。 步骤5再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀。 步骤6油锅6成热时，将鲜贝放入油锅中炸，保持中火。 步骤7炸至变色外表凝固，一个一个浮起时捞出。

爱，妖精的尾巴

• 炸鲜奶的做法 炸鲜奶怎么做

步骤1准备食材：牛奶250毫升、面包糠100克、玉米淀粉30克、鸡蛋液80克、炼乳30克、白糖15克。 步骤2把牛奶、白糖、30克玉米淀粉，炼乳放一块搅匀。 步骤3一定要小火不停的搅拌，搅拌至粘稠状态。 步骤4装入容器中，放入冰箱冷冻1小时，注意是冷冻不是冷藏。 步骤5将冻奶取出切块。 步骤6裹上玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，再裹上面包糠。 步骤7油温8成热，下锅炸至金黄即可。

晴天也能看到雨

• 炸淀粉肉 炸淀粉肉怎么做

步骤1食材：猪瘦肉400克，鸡蛋3个，姜3克。调味料：食用油30克，料酒3克，面粉70克，孜然粉3克，盐2克，番茄酱6克，白糖6克，醋4克，生抽2克，花椒粒2克，干辣椒4个，白芝麻3克，水淀粉2克。 步骤2姜切末。 步骤3干辣椒切段。 步骤4猪瘦肉切细条。 步骤5加入料酒、姜末、花椒粒、1克盐、孜然粉，拌匀，腌制30分钟。 步骤6鸡蛋打散，加入面粉、1克盐，调成面糊状，倒入猪肉中，拌匀。 步骤7锅中油温7成热时，放入猪肉，炸至金黄，捞出。 步骤8锅中留少许底油，放入番茄酱、白糖、干辣椒，炒匀，倒入100毫升清水，调入醋、生抽，大火煮沸后，放入炸好的酥肉，炒匀。 步骤9淋入水淀粉，炒匀，大火收汁

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• 炸鲜贝的做法,炸鲜贝怎么做

步骤1准备食材：鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜1块、油适量 步骤2姜切丝。 步骤3鲜贝加胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟。 步骤4碗里放入鲜贝，打入一个鸡蛋搅拌均匀,再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀。 步骤5油锅6成热时，将鲜贝放入油锅中炸，保持中火,炸至变色外表凝固，一个一个浮起时捞出。 步骤6待油温回升，倒入鲜贝复炸15-20秒,炸至金黄色即可。

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• 炸牛奶没有面包糠可以用什么代替 不用面包糠做炸牛奶 炸牛奶,面包糠

我们在做油炸食物的时候都要用到面包糠，炸牛奶也不例外，它可以使食物的外表更加酥脆，那么炸牛奶没有面包糠可以用什么代替呢，下面为大家介绍无面包糠炸牛奶的做法。炸牛奶没有面包糠可以用什么代替 炸牛奶没有面包糠时可以用馒头碎或者吐司片代替，将馒头晒干削皮，然后磨碎即可；或者将吐司切成粉末状，如果家里有吐司的情况下，最好用吐司面包。不用面包糠做炸牛奶用料：牛奶400毫升、玉米淀粉60克、白糖2勺、鸡蛋1个、馒头屑100g、面粉20g1、准备牛奶，可以用奶粉冲泡2、加入玉米淀粉、白糖 先不开火，充分搅拌3、小火加热至粘稠4、倒入碗中冷冻2个小时5、准备好面粉，蛋液，馒头屑6、切好后先粘面粉，后蛋液，最后

炸牛奶面包糠

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• 炸汤圆是熟炸还是生炸 炸汤圆不爆的做法 酥炸汤圆,汤圆

汤圆除了直接煮之外，还有很多其它的做法，其中油炸汤圆就是比较受大众欢迎的做法之一。很多人在炸汤圆的时候老是会爆开，这是为什么呢。炸汤圆是熟炸还是生炸 生炸、熟炸都可以。 炸汤圆可以将汤圆解冻后直接下锅炸，也可以把冷冻的汤圆煮熟后控干水分再炸，都是可以的，两种做法均不会影响炸汤圆的口感，不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的，为了保证整个汤圆熟透，会比熟炸汤圆花费的时间要久，同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透，最好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔，这样就不会有汤圆表面金黄，而里面却还没熟的现象。 炸汤圆不爆的做法汤圆不要有水就不会爆。1、先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4

汤圆酥炸汤圆

烟酒痞

• 软炸里脊怎么做好吃 软炸里脊的做法 软炸里脊,生活常识

软炸里脊入口很香嫩，*常可以做菜吃也可以当小吃吃，这个吃过的人应该有很多，但是不一定会做呢，下面给大家介绍一下软炸里脊的做法吧。软炸里脊怎么做好吃 食材：猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用;2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水;3、将里脊肉去掉白筋，切成0.4厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成宽0.8厘米，长2.5克的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布辗干，再将蛋黄，水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅勺;4、将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时

生活常识软炸里脊

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• 炸猪皮怎么泡发 炸猪皮油腻吗 猪皮

炸猪皮是很多人都特别喜欢的一种吃法，将猪皮炸的脆脆的之后特别的好吃，自己在家做的时候先将猪皮泡发，下面就来教教大家详细的做法吧。炸猪皮怎么泡发1.将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净。2.再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水。3.晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次。4.放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。炸猪皮油腻吗炸猪皮不油腻，我的理解就是像我们炼猪油时油渣不腻的原理一样，猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。炸猪皮的做法材料：自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许、葱、姜少许、蒜、红尖椒少许、料酒少

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• 什么是八月炸呢 八月炸有什么作用 八月炸,水果

不知道大家吃过八月炸吗？今天小编就来和大家一起了解一下吧，究竟什么是八月炸，以及八月炸有什么作用呢，如果你也想知道那么我们就一起来了解一下吧。什么是八月炸呢八月炸是一种什么水果，八月炸，学名“牛卵坨”。有的地方也称八月炸为“八月拿”、“木通果”、“三叶木通果”、“牛腰子果”、“麻藤包”、“黄狗肾”、“拿子”、“八月瓜”、“野香蕉”等。这是山里面的一种野果，据说秦岭山里面野生的特别多，也特别好吃！这种果实一般在八月份长大、成熟，成熟以后它的外皮会慢慢变黄，黄了就可以摘下来吃了。差不多快到九月份左右，就会裂开，裂开时间长了就不能吃了，因为可能会进一些灰尘、树叶，或者会吸引一些小昆虫、蚂蚁进去。八月

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• 薯条可以直接炸吗 薯条可以不冻直接炸吗 薯条

薯条一般都是买速冻的回家炸，肯德基和麦当劳的薯条之所以炸的那么酥脆，也是经过冷冻的。那么，薯条可以直接炸吗？薯条可以不冻直接炸吗？薯条可以不冻直接炸吗炸薯条前最好把薯条放入冰箱冰冻到硬化状态再进行炸制，薯条放进冰箱的原因是为了可以把薯条炸之后能更为酥脆而且不容易散，冰冻好的薯条在炸好冷却后不会一下子就变成软妥妥，影响口感。薯条不冻的做法1、用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意2、把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了3、将土豆条沥干水分，冷却4、在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入

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