龙虾可以说很多人都喜欢吃，每到吃龙虾的季节，走在大街上满是吃龙虾的店子，那么龙虾头部能吃吗，吃了龙虾头部会怎样呢。龙虾头部能吃吗 一般不建议吃小龙虾的虾脑，大龙虾的虾脑处理得比较好的话，可以适当吃一点。
龙虾脑一般情况下指的是虾黄，里面含有丰富的营养，而虾黄和胃、肝脏等器官很*，如果是小龙虾，体积太小导致处理得不够细致，虾黄可能容易受到污染，人吃后容易引起身体不适症状;如果是体积较大的波士顿龙虾，比较容易处理虾脑，这种情况是可以吃的。由于龙虾头胸部分包含了胃、肝脏、胰腺、排泄孔、腮等，是专门处理有毒物质、产生排泄物的地方，最容易聚集病原微生物及毒素，而龙虾脑在龙虾头胸部占了很大比重，所以吃龙虾
