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• 大蒜的功效与作用,大蒜有什么作用,大蒜有什么功效 白酒泡大蒜的功效与作用

大蒜是我们日常生活中一种常见的调味品，因其口味独特，也广受人们喜欢。但是，你了解大蒜的种种神奇功效吗？一起来看看吧！ 抗癌 1 大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶，这种酶有抗突变的作用（癌症就是一种细胞的突变），通过酶增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素硒也有杀死癌细胞

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• 大蒜泡酒怎么制作 大蒜泡酒变绿正常吗 大蒜,大蒜泡酒

大家在生活中应该都吃过大蒜吧，但是你了解大蒜泡酒吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟大蒜泡酒怎么制作，以及大蒜泡酒变绿正常吗？跟着小编我们一起来学*吧。大蒜泡酒怎么制作1、准备一个干净，能够封存起来的空瓶子。2、准备好自制的粮食白酒或买的白酒。3、大蒜，剥皮之后直接放入准备好的白酒器皿当中，密封。4、浸泡大约2周即可食用，但理论上陈酿酒的年限越久效果最好。5、酿制的瓶子最好是玻璃瓶，白酒的度数要选择50度以上。每次喝10-20克即可，每天1-2次。不宜饮用太多。大蒜泡酒变绿正常吗完全没有问题，那是因为制作过程不见阳光，产生的淡绿并非叶绿素，而是大蒜叶绿素。它和酒精起了和醋精一样的反应，在

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• 生吃大蒜好不好 生吃大蒜的有什么坏处吗 大蒜,生吃大蒜

大蒜是一种有很多好处的一种东西，养生来说的话是生吃比较好的，但是如果是讲究口感的话还是熟吃比较好的，大蒜生吃有没有什么坏处呢，今天就一起来看看吧！生吃大蒜好不好1、说实在的，*常吃大蒜并没有站在多少营养价值的角度去考虑，可以说就是口感它那股辛辣刺激味，好于下饭，这也形同于爱吃辣椒的四川吧。2、生大蒜中含有蒜素，也就是那种特有的气味，生食可以更好的吸收其中的硫化合物，这种物质能提高人体的免疫力，增加人体的抵抗力，能促进防控一些有害健康细菌或病菌滋生。3、增强人体的新陈代谢，预防或治疗某些疾病。生大蒜的蒜素还具有调节胆固醇，保护心脏的作用，这比较适合高血脂的患者食用。4、俗话说有一利也就有一弊，生

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• 生吃大蒜能壮阳吗 生吃大蒜要适量 大蒜,生吃大蒜

大蒜生吃的好处有很多，大蒜可以杀菌，降低血糖，预防感冒，抗衰老等等问题，那么大蒜生吃能不能壮阳呢，今天就一起来看看吧！生吃大蒜能壮阳吗大蒜中保健作用很高的 大蒜精油是蒜中所有含硫化合物的总称，这些物质中的硫原子具有高度的活性，能自发地转变成多种有机硫化合物。这些有机硫化合物在物理的、化学的、生物的因素作用下，又可转变成其他的含硫化合物。大蒜中的所有含硫化合物大多具有广泛药理、药效作用，也是构成大蒜特有辛辣气味的主要风味物质大蒜精油成分中研究较多的有蒜氨酸、 大蒜辣素和 大蒜新素。生吃大蒜具有抗癌作用大蒜的味道之所以如此“消魂”，是因为大蒜中有一些含“硫”的化合物，这种有效活性成分俗称“蒜素”。

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• 生吃大蒜伤胃吗 胃不好的人不建议生吃大蒜 大蒜,生吃大蒜

大蒜生吃的好处有很多，可以杀菌还可以降低我们的血糖，但是肠胃不好的人是不建议生吃大蒜的，生吃大蒜是比较伤胃的。生吃大蒜伤胃吗大蒜有抗菌消炎的作用，生吃效果更好，但是它也是有很强的刺激性的，如果胃不好，最好不要生吃，每日生吃也不应超过三个，如果出现了胃不舒服，就要立即停止生吃。葱蒜虽小多吃无益对男性来说，摄入过多大蒜会损伤脾胃正气，而脾胃为全身提供充足营养，如果其功能受到损伤，必然出现食欲不振、倦怠、消瘦等症状，影响肾气，使得气血受损，最终导致男子精少不育。有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以

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• 生吃大蒜有什么好处 生吃大蒜注意事项 大蒜,生吃大蒜

对于养生的人士来说，很多的东西都是可以生吃的，例如生姜，大蒜等等，今天我们就来说说，生吃大蒜有什么好吃。生吃大蒜有什么好处1、消炎杀菌。大蒜是一个天然的植物抗菌素，它含有很丰富的大蒜辣素，在进入我们身体之后，可以进入血液内，起到明显的杀菌消炎的作用。对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。并且，大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭，对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。2、防治糖尿病。大蒜内所含有的硒元素含量很高，这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成，对于预防糖尿病可以起到很不错的效果。已经患

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• 大蒜生吃的功效是什么 大蒜生吃的作用 大蒜,大蒜作用

大家知道大蒜可以怎么吃吗，大蒜可以怎么吃呢，大蒜可以生吃吗，大蒜生吃的功效是什么呢，大蒜生吃有什么作用呢，今天就一起来看看吧！大蒜生吃的功效是什么1.帮助身体消炎杀菌大蒜里面含有凝血的物质，若是我们生吃大蒜的话，可以很好的起到消炎杀菌的作用。而对于那些普通的病毒，就比如感冒病毒、肺炎病毒等等都可以起到很大的消灭作用。2.起到预防衰老的作用大蒜里面含有抗氧化的成分，这样就可以很好的起到预防免疫力衰退的作用。而我们生吃大蒜，就可以让里面的营养成分以及抗氧化的成分损失的较低。生活中，我们不妨选择把大蒜捣碎成泥，同时，把它放置一小段时间。这样的话，它里面所含有的大蒜辣素和多种活性酶就会更容易的发挥起作

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• 大蒜可以生吃吗 大蒜的作用 大蒜,大蒜生吃

大家知道大蒜可以怎么吃吗，大蒜怎么吃好呢，大蒜有哪些功效呢，大蒜有什么好处呢，大蒜可以生吃吗，大蒜生吃好吗，今天就一起来看看吧！大蒜可以生吃吗大蒜可以生吃，大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸

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• 大蒜能减肥吗 大蒜减肥方法 大蒜,减肥

大蒜可以减肥吗？大家试过用大蒜减肥吗？大蒜减肥的方法有效吗？大蒜如何能减肥呢？大蒜可以达到减肥的效果吗？今天就一起来看一看吧！大蒜能减肥吗吃大蒜能减肥。大蒜减肥原理：大蒜属于阳性的食物，也有刺激性，因此对虚乏的身体有良性进补的成效，能够增强体力，当然也就会促进身体的新陈代谢。另外，大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。经过临床证明，大蒜的确具有控制体重的功效。大蒜既能强身健体，又能达减肥成效。在饮食中加入大蒜，即使你无法检测到其数量，也有助于减肥。《营养学期刊》的一项研究显示，大蒜增加人们的热量消耗，同时减少人体生成的脂肪数量。虽然大蒜比较重口

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• 大蒜可以放冰箱保存吗 大蒜的保存方法 大蒜,冰箱

大蒜可以放冰箱保存吗？大蒜放在冰箱里会怎么样呢？大蒜可以怎么保存呢？放在冰箱里大蒜会变质吗？今天就一起来看看大蒜能否放在冰箱保存吧！大蒜可以放冰箱保存吗大蒜不可以放冰箱大蒜在干燥低温的地方能放两周，若置于冰箱中，水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变得难闻。另外冰箱中的温度很低，将醋泡大蒜放进冰箱保存会减缓泡制进度，醋泡大蒜的开封日期就要往后推，而且这样做泡制效果也会不理想。大蒜的保存方法第一，低温保存，我们把大蒜切成两半，然后挑出好的大蒜，然后把它放进袋子里，把空气挤出来，然后放进冰箱。大蒜在超过5℃时发芽，我们把它包装起来，放在低温下，以防止湿度影响大蒜，防止它发芽。第二，密封保存。我们

大蒜冰箱

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• 大蒜为什么辣 大蒜素的原因 大蒜

大蒜是做菜必不可少的调味品，很多人喜欢生吃大蒜，但是没吃*惯的人是无法接受大蒜的味道的，下面介绍大蒜为什么辣 大蒜素的原因。大蒜为什么辣大蒜那么辣，是因为大蒜中还有大蒜素。大蒜素，为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，一般有较浓的气味。沸点80-85℃(0.2kPa)，相对密度1.112(20/4℃)，折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(质量)(10℃)，其水溶液pH值为6.5，静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇，乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中，具有强烈的大蒜臭，味辣。大蒜小知识大

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• 大蒜精油的作用 大蒜精油的功效 大蒜精油的作用,大蒜精油的功效

大蒜本身就有消炎杀菌的作用，只是太多人因为它的味道放弃了补充这份营养，今天小编介绍的这个大蒜精油就可以为你提供营养，让你忘记打算本神的味道。大蒜精油的作用1、抑菌、杀菌、杀病毒作用。大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌等细菌及感冒病毒有抑制和杀灭作用。2、降血脂、抗凝、预防动脉硬化、预防和治疗心脑血管疾病。大蒜中的烷基二硫化物、蒜氨酸和蒜辣素可以降低血液中的胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白的含量，从而使血脂趋于正常。3、降血糖，降低糖尿病的发作。此作用是通过增强葡萄糖代谢中酶的活性，改善糖代谢并影响脂肪的代谢。4、保护肝脏，抑制肿瘤作用。通过抑制

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• 大蒜祛斑怎么用？大蒜祛斑的方法 大蒜

大蒜虽然是一种很常见的食物，不过最*有人提出具有祛斑的疗效。那么，大蒜祛斑怎么用？大蒜祛斑的方法步骤有哪些？大蒜祛斑怎么用选大瓣（或独头）紫皮大蒜一枚切开，蘸上唾液少许后，贴于老年斑上，做方向不定的反复摩擦，每次以局部正常皮肤充血发红或稍有痛感为度，每日 3——5次。如能坚持数日，“疣”逐渐变*，颜色明显变淡，如不仔细观察，与正常皮肤无明显差别，“斑”的颜色也变淡了。此作用：将摩擦范围扩展到无疣无斑的正常皮肤。可使局部皮肤健康，延缓皱纹的产生。大蒜祛斑的方法1、准备3瓣大蒜，3匙绿豆粉，100毫升的纯净水。2、首先把大蒜洗干净，然后将其的外皮给剥掉，然后放到一个干净的碗中，并放进微波炉里进行加

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• 吃大蒜有什么好处？大蒜有什么功效？ 大蒜,食物

大蒜是日常生活中常用的调味品，也有很多人喜欢生吃大蒜，也知道多吃大蒜对身体好，那么，吃大蒜到底有什么好处呢，请听小编来给你们讲解。吃大蒜有什么好处杀菌消炎：它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、**滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。预防癌症：大蒜能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管

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• 大蒜有种子吗？大蒜的种子是什么？ 大蒜,食物

对于日常生活中我们常吃的大蒜，很多人不是很了解，不知道大蒜的种子是什么，今天小编就来为你们解答这个疑问。大蒜有种子吗大蒜，属百合科葱属，呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。大蒜是有种子的，在蒜苔的尾部，有一个疙瘩，就是孕育种子的地方，到大蒜的收获后期，就会看到这个疙瘩慢慢变大，剥开里边有像麦粒般的蒜瓣，就是种子。大蒜什么时候种大蒜正常情况适宜8-9月份种植。大蒜种植小知识1、整地耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙*、耙实，没有明

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• 大蒜精油是什么?大蒜精油反胃怎么办? 大蒜,大蒜精油

大蒜精油是具有保健效果的药，大蒜本身就有杀毒的作用，做成大蒜精油可以让不爱吃大蒜的人接受它，也可以让跟多的人得到大蒜的好吃。今天小编就来介绍他。大蒜精油是什么大蒜精油的生物活性成分是蒜精油(益蒜素)，仅占大蒜成分的0.2%左右。蒜精油含有140多种极其珍贵的天然物质。天然物质的成分总体可分为两大类，一类是挥发性成分(又称大蒜油)，包括40多种硫醚化合物;一类是非挥发性成分，包括100多种酯类、微量元素、矿物质以及各种氨基酸等。正是这些复杂而又优异的成分赋予大蒜精油软胶囊出色的功能。大蒜精油服用后反胃有何办法减轻症状首先是强调并建议应随餐或餐后服用，避免空腹服用。因为大蒜精油具有一定的刺激性，可

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• 【糖醋酸辣鸡丁】材料：鸡脯肉、大蒜、葱姜…

【糖醋酸辣鸡丁】材料：鸡脯肉、大蒜、葱姜、盐、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干妈做法：1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到鸡丁表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中4.爆香部分的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁11.撒少许白芝麻12.撒剩下的葱花即可出锅。

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☞椒盐豆腐☜半斤豆腐2汤匙葱花2瓣大蒜1个红辣椒1个绿辣椒黑胡椒适量盐适量油蘸料半茶匙辣椒粉，半茶匙孜然粉，半茶匙胡椒盐。1、盒子或碗放上筷子，筷子上放上豆腐，等1小时，让豆腐排出水份。2、豆腐切块，上面放张纸巾，（厨房纸巾）轻轻按，排出多余的水分。撒上盐和胡椒粉。3、锅开火，热油，放豆腐，煎至底面变成金黄色，约3分钟。翻转，另一面煎至金黄色，大约3分钟，煎好后盛出。4、锅开火，倒油，放葱和蒜翻炒，爆香。加红辣椒和青辣椒，翻炒几次，加盐和胡椒粉调味。炒到辣椒刚好熟了，1至2分钟，炒好后放到豆腐上，（这一步是可选的，你也可以不放辣椒~）辣椒粉、孜然粉和胡椒盐分别放到三个盘子里。做好啦，夹一块豆腐

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【凉拌黄瓜】1、黄瓜去皮切小条，大蒜切末。2、将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟。3、看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀，再腌制10-15分钟即可。

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【泰式罗勒鸡翅】做法：大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈，罗勒叶洗净；鸡翅洗净沥干水分，剁成小块；锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香；倒鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色；倒红辣椒圈炒出味，加入一匙老抽，加入一匙半鱼露，加入半匙白糖，放罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟；开盖收浓汤汁即可。

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• 【德国香肠煎西红柿芦笋】用料 大蒜6瓣 迷…

【德国香肠煎西红柿芦笋】用料 大蒜6瓣 迷迭香适量 芦笋6根 去核黑橄榄10颗 德国香肠5根 海盐适量 步骤 1.准备好所需材料，清洗干净 2.将橄榄油倒入煎锅中加热，将拍扁的大蒜放入，然后放入香肠，煎至两面微焦取出。 3.在煎锅中放入西红柿和迷迭香，小火煎，至两面番茄皮微皱。 4.放入芦笋段，翻拌均匀，然后放入黑橄榄，小火煎5-8分钟左右即可。 5.最后放入步骤1煎好的香肠，放入适量盐调味即可。

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【糖醋酸辣鸡丁】材料：鸡脯肉、大蒜、葱姜、盐、生粉、芝麻、生抽、老抽、醋、料酒、糖、老干妈做法：1.锅中放适量油，油热下鸡丁2.拌炒到鸡丁表面焦黄3.盛出，剩下少许油在锅中4.爆香部分的葱花蒜粒5.放洋葱拌炒6.小火将洋葱炒香7.下鸡丁8.稍稍拌炒下9.放调料汁10.大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁11.撒少许白芝麻12.撒剩下的葱花即可出锅。

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【蒜香长豆圈】做法：1）把大蒜、洋葱、红椒、生姜切碎。2）把长缸豆放进锅里，加入适量的清水，把豆子在水里焯一下。3）取出后用牙签盘起来，成圆形，起油锅，加入大蒜、洋葱、红椒、生姜碎。4）再加入适量的盐用大火炒熟。5）加入盘好的圈，加一点生抽和香菇酱即可食用。【好豆菜谱】

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泡菜         ,材料：大白菜大蒜鲜红辣椒料酒韩式辣椒酱盐白糖味精适量。1大白菜洗净切大片，大蒜去皮切末；红辣椒洗净切末。2.大白菜用盐揉渍约10分钟后，用凉开水冲净盐分及涩味，沥干。3.将蒜末，红辣椒末，料酒，韩式辣椒酱，白糖，味精倒在大白菜上，拌匀，盛入玻璃容器中，加盖密封约3天，即可食

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【撸串鸡翅】用料 鸡翅 大葱 姜 大蒜 盐 酱油 料酒 步骤 1.鸡翅加入葱姜蒜，料酒，盐，酱油等腌制四小时左右。 2.两个钢签分两边穿过鸡翅，起固定作用。 3.直接在炭火上烧烤，小火，无需加入任何调料～ 4.烤至双面金黄，油滋滋即可，可依个人爱好加入辣椒粉和孜然。

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【大蒜蜂蜜香草烤鸡翅 】新鲜鸡中翅 蜂蜜 大蒜 生抽 盐 果酱 面粉  做法  1准备腌料：取一个腌鸡翅的盆，生抽，盐，果酱，蜂蜜，大蒜切成末，面粉两到三大勺约30-50毫升一并加入并混合均匀 2新鲜鸡中翅十五个，洗净，用厨房纸擦干，放入腌料盆中，混匀，使所有鸡翅都沾满酱汁，盖保险膜，放冰箱腌四小时左右。如果实在时间紧，就在常温下腌一小时吧 3鸡翅腌好后，将烤箱预热到400F（200C），取一个烤架，上面铺铝铂纸，将腌好的鸡翅排放在烤架上，如果有剩在盆里的腌料，可在鸡翅表面刷上一层，如没有了，可刷一层蜂蜜。入烤箱烤25-30分钟，中间翻一次面，并补刷一次腌料 4烤好的鸡翅取出装盘

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【黑胡椒酱】原料：洋葱碎，大蒜碎少量，番茄酱，手工磨黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，黄油，水适量。做法：1.冷锅放入黄油融化；2.放入洋葱碎，大蒜碎炒香；3.放入水，生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠状即可。

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大蒜 Allium sativum L.(Garlic)属百合科葱属，以鳞茎入药。春、 [紫皮大蒜] 夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。

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大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。

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大蒜有很多功效，1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

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