春笋的营养价值及功效

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• 鱼丸的营养价值 鱼丸的营养价值与功效

鱼丸传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸，又名鱼圆，为我国最具代表性的传统鱼糜制品，根据各地的不同制作*惯，分为有无包馅、有无淀粉等诸多品种，各具风味，口感鲜美，烹调方式多样，适合大多数人食用。因鱼丸的主要原料是鱼肉，俗话说“吃鱼聪明”，鱼丸的营养价值可见一斑。鱼丸的由来相传，公元210年秦始皇东巡来到胶东芝罘岛，他非常喜欢吃海鱼，便让厨师给他做鱼吃，恰巧吃鱼时被鱼刺卡住喉咙，一怒之下杀掉了给他做鱼的厨师。秦始皇第二次东巡来到芝罘岛。厨师们没有一个敢给秦始皇做鱼

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• 年糕的营养价值 年糕的营养价值及功效

功效含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素；禁忌人群老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止；适宜人群一般人群均可食用； 年糕有两种，一种是糯米做的，北方较为常见，好吃但粘性大，吃多了容易泛胃酸；一种是大米做的，南方较为常见，以水磨年糕形式出现。年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健

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• 肥牛的营养价值 肥牛的营养价值及功效

功效补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。禁忌人群感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃；适宜人群一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用； 肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背

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• 火鸡的营养价值 火鸡的营养价值与功效

火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红。在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的食品。圣诞节食火鸡欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。 这种风俗已有三百多年的历史

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• 梭鱼的营养价值 梭鱼的营养价值及功效

梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为*海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。那么梭鱼有哪些营养价值呢？ 梭鱼营养成分 1 梭鱼含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。而且脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

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• 龙齿的营养价值 鲤鱼的营养价值及功效

龙齿是古代哺乳动物如象类、犀牛类、三趾马等的牙齿的化石，具有镇惊安神、清热除烦等功效，那龙齿有什么营养价值呢？ 龙齿的营养成分 1 龙齿主要含有碳酸钙、磷酸钙、氧化镁。尚含少量的铁、钾、钠、氯、铜、锰等多种无机元素、氨基酸等。 补钙的功效

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• 白及的营养价值 椰子的营养价值及功效

白芨是一味中草药，其有着美容养颜以及收敛止血，消肿生肌的作用。 白及的营养成分 1 新鲜的白及块茎中含水分14.6%、淀粉30.48%、葡萄糖1.5%，又含有挥发油、粘液质、白及甘露聚糖等。白及的止血作用与其所含胶状成分有关，它能显著缩短凝血时间，并加速红细胞的沉降率，使红细胞凝集，形**工血栓，从而修复血管缺损，从而达到止血的作用。

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• 皂角刺的营养价值 鲤鱼的营养价值及功效

皂角刺为豆科植物皂荚的干燥棘刺。具有消肿托毒，排脓，杀虫之功效，常用于痈疽初起或浓茶不溃，外治疥癣麻风。下面来看看皂角刺的营养价值有哪些。 皂角刺的营养成分 1 皂荚刺含黄酮类、酚类、氨基酸、香豆素，三贴皂苷，有机酸等成分。 抗菌的功效 2

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• 蟹黄的营养价值 蟹黄的营养价值及功效

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美，那蟹黄有什么营养价值呢？ 蟹黄的营养成分 1 蟹黄含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。 滋补 2 蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元

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• 益智的营养价值 鲤鱼的营养价值及功效

益智是常见的中药材，益智吃了有什么营养价值呢？下面一起来看看吧！ 益智的营养成分 1 益智中含挥发油、益智仁酮、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及多种氨基酸、脂肪酸等。 维生素及氨基酸 2 益智仁中含有的多种

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• 羌活的营养价值 鲤鱼的营养价值及功效

羌活是一种中草药，药用价值很高，那么羌活有什么营养价值呢？ 羌活的营养成分 1 羌活主要含挥发油、5-羟基香柑素、香柑内酯、β-谷甾醇、香豆素类化合物、酚类化合物、胡萝卜苷、欧芹属素乙、有机酸及生物碱等。 挥发油 2

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• 柠檬的营养价值 柠檬的营养价值及功效

柠檬是生活中常见的水果，柠檬有什么营养价值呢？ 柠檬的营养成分 1 柠檬中含有糖类，钙，磷，铁以及维生素B1，维生素B2，维生素C等多种营养成分，以及植物酸，黄酮类，挥发油，橙皮甙等成分。具有止渴生津、祛暑安胎、祛痰、健胃止痛，通便排毒，美白养肤等作用。 杀菌作用

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• 西瓜的营养价值 西瓜的营养价值及功效

西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。那么，西瓜有什么营养价值呢？ 西瓜的营养成分 1 西瓜是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。

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• 葶苈子的营养价值 螃蟹的营养价值及功效

葶苈子，中药名。为十字花科葶苈属植物葶苈、独行菜属琴叶葶苈和播娘蒿属植物播娘蒿的种子。植物葶苈，在我国东北、华北、华东的江苏和浙江，西北、西南的四川及*均有分布，北温带其它地区也都有分布。 葶苈子的营养成分 1 葶苈子含芥子酸、毒毛花甙元、黄白糖芥甙、卫矛单糖甙、卫矛双糖甙、葡萄糖糖芥甙、芥子碱。种子的挥发油含芥子油甙、芥酸、异硫氰酸苄酯、异硫氰酸烯丙酯、二烯丙基二硫化物、还

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• 玄参的营养价值 鲤鱼的营养价值及功效

玄参是生活中常见的中药材，很多人都吃过玄参吧，玄参有什么营养价值呢？下面一起来看看吧！ 玄参的营养成分 1 玄参营养成分极其丰富，含有生物碱、糖类、甾醇、氨基酸、脂肪酸、挥发油、胡萝卜素和维生素A类等物质，具有清热凉血，解毒，散结利咽的功效。可用于温热病热入营血，热病伤阴之证。玄参还有养阴生津，泻火解毒的作用。

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• 稻芽的营养价值 鲤鱼的营养价值及功效

稻芽是水稻的胚芽，它有些什么营养价值呢？ 营养成分 1 稻芽主要有效成分为淀粉酶，含量较麦芽低。尚含蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、胆碱及18种氨基酸等。 帮助消化 2 稻芽含有一定的淀粉酶，可以分解食物中的淀粉，

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• 雷丸的营养价值 鲤鱼的营养价值及功效

雷丸是一种常见的中药，那么雷丸的营养价值是什么呢？ 雷丸的营养成分 1 雷丸的主要成分为雷丸多糖S-4002和雷丸素，此外，还包含大量的钙、铝、镁、苯甲酸丁酯、乙酰雷丸酸、雷丸酸、甲壳质、蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、β-雷丸聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶、麦角甾醇、麦角甾醇过氧化物等。

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• 马蹄的营养价值 马蹄的营养价值及功效

马蹄是一种常见的植物，那么马蹄的营养价值是什么呢？ 马蹄的营养成分 1 马蹄富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。既能生津润肺、清热解毒，又能利尿通淋、化痰利肠，无特殊情况，一般人均可食用。 促进骨骼和牙齿发育

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• 知母的营养价值 鲤鱼的营养价值及功效

知母富含甾体皂苷、双苯吡酮类、木脂素类、黄酮类、多糖类、有机酸以及其他成分，而其中，甾体皂苷类和双苯吡酮为主要成分。 1、降血压、降血糖、降血脂 1 知母皂苷及其苷元具有防治老年痴呆症、保护脑缺血损伤、抗凝血、抗氧化、抗肿瘤、抗骨质疏松、抗炎、降血压、降血糖及降血脂等药理活性。 2、维持皮肤健康

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• 马兜铃的营养价值 米汤的营养价值及功效

马兜铃，别名水马香果、蛇参果、三角草、秋木香罐，中文名因其成熟果实如挂于马颈下的响铃而得，那马兜铃有什么营养价值？ 马兜铃的营养成分 1 北马兜铃成熟干燥果实含马兜铃酸A、C、D，β-谷甾醇和木兰花碱。马兜铃果实和种子含有马兜铃酸A和季铵生物碱。 止咳作用

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