大葱和香葱是我们经常会用到的两种食材,可是大葱和香葱的区别是什么?大葱和香葱能一起吃吗?大葱和香葱的区别1、营养上来讲,香葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高:每100克中,香葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克,香葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60
微克。从营养方面来说的话香葱要比大葱的营养价值高,而且含有的钙质还有胡萝卜素香葱是比较高的。2、大葱和香葱都富含葱蒜辣素(也称大蒜素)和硫化丙烯,一方面能除腥增香、刺激消化液分泌,让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效,促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌,因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。3、不管南北,人们