夸鱼好吃的句子

好吃甲鱼的做法

好吃甲鱼的做法

　　甲鱼是不错的一种滋补食物，而且吃甲鱼的时候方法也比较多，以下是小编帮大家整理的.好吃甲鱼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友！

　　香菇炖甲鱼

　　材料：甲鱼500克，香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

　　2、将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

　　3、将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。

　　黄芪枸杞炖甲鱼

　　材料：黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。

　　做法：

　　1、将黄芪用清水浸润切片布包；枸杞子洗净；甲鱼去内脏后切块；生姜洗净，切成片。

　　2、将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可。

　　清炖甲鱼

　　材料：活甲鱼1只（约750克），笋片50克，火腿50克，姜块15克，葱白1个，绍酒100克，精盐3克，味精1克，蒜泥15克。

　　做法：

　　1、将甲鱼背朝下，使其头伸出，捏住头颈，用刀沿壳切断颈骨，再将头颈处割开，抽去气管，腹部成十字划刀，去内脏，斩去脚爪洗净，放入沸水锅中焯一下，取出刮去背壳黑膜，剁成块洗净。

　　2、将甲鱼块放入沙锅内，加葱白、姜块（拍松）、绍酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上炖开，移小火焖2小时，至烂后去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。

　　红焖甲鱼

　　材料：甲鱼一只（约1500克），五花肉100克，混合油（菜子油50克，熟猪油70克，大豆油80克），大蒜200克，拍蒜50克，小米辣20克，姜片30克，香料（桂皮10克，香叶2克，小茴香4克，大红袍花椒3克，砂仁1个，八角2个，草果1个），白酒10克，辣妹子酱8克，李锦记旧庄蚝油25克，A料（鸡粉5克，糖4克，味精2克），熬制好的秘制高汤5千克。

　　做法：

　　1、将甲鱼宰杀制净，切成块。

　　2、锅入混合油烧热，下五花肉煸炒出香，放大蒜150克，姜片炒香，下香料、甲鱼块，继续煸炒，此时调入白酒、辣妹子酱调味。

　　3、倒入高汤，猛火加热，倒入蚝油、拍蒜、A料、小米辣调味，继续大火熬制。

　　4、将5千克浓汤收缩到只剩500克左右时（整个过程大约持续30分钟），下入剩余的50克大蒜，继续收汁至汤汁变得浓稠时，出锅装在垫有炸过的红辣椒的汤煲中，上桌即可。

　　沙锅甲鱼

　　材料：甲鱼250克，枸杞子5克。调料：葱段、姜片、熟蒜各适量，料酒15克，老抽10克，盐6克，味精、白糖、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、将甲鱼宰杀后洗净，剁成小块，汆水后撇去血沫，盛出备用；枸杞子泡洗干净。

　　2、将甲鱼块放入沙锅中，加入枸杞子、葱段、姜片、熟蒜、料酒煲30分钟，加入剩余调料调味至软烂即可。

　　如何选购甲鱼？

　　一看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的即为优等甲鱼。

　　二用手抓住甲鱼的后腿窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的，即为优等甲鱼。

　　三试把甲鱼仰翻过来*放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的则为优等甲鱼。

　　甲鱼怎么杀？

　　甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。

　　1、可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下；或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。

　　2、待血放尽后放入70℃～80℃的热水中，约烫三四分钟取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖掀起，取出内脏，用清水洗净。

　　3、最后放入开水内略煮，去除血污，取出用冷水洗净。

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形容鱼好吃的成语句子

爽滑酥嫩 肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽 入口即溶

这是河豚欲上时但爱鲈鱼美桃花流水鳜鱼肥检举 隐藏 江上渔者 范仲淹江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。

客从远方来，遗我双鲤鱼；呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。

长跪读素书，书中竟何如

上言长相思，下言加餐饭。

津津有味、垂涎欲滴、八珍玉食、食指大动、五味、三牲五鼎、垂涎三尺、秀色可餐、脍炙人口一、津津有味 [ jīn jīn yǒu wèi ] 【解释】：津津：兴趣浓厚的样子。

指吃得很有味道或谈得很有兴趣。

【出自】：汉·王褒《洞箫赋》：“哀悁悁之可怀兮，良醰醰而有味。

”【译文】：哀忧郁的令人伤心啊，吃得很有味道有兴趣【示例】：话是这样说，可是谈起理论，许宁还是一套套地向道静谈得津津有味，头头是道。

二、垂涎欲滴 [ chuí xián yù dī ] 【解释】：涎：口水。

馋得连口水都要滴下来了。

形容十分贪婪的样子。

【出自】：唐·柳宗元《招海贾文》：“垂涎闪舌兮，挥霍旁午。

”【译文】：馋得连口水都要滴下来了，花费了一下午【示例】：但是在我这样的一个穷小子看来，确觉得　这是一个不小的数目，而且老实说，确也有些垂涎欲滴

三、食指大动 [ shí zhǐ dà dòng ] 【解释】：原指有美味可吃的预兆，后形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。

【出自】：春秋 左邱明《左传·宣公四年》：“楚人献鼋于郑灵公，公子宋与子家将见，子公之食指动。

”【译文】：楚国人献鼋给郑灵公，公子宋与子家相见，有美味可吃特别心动【示例】：这道菜看起来特别好吃，令人食指大动。

四、垂涎三尺 [ chuí xián sān chǐ ] 【解释】：涎：口水。

口水挂下三尺长。

形容极其贪婪的样子。

也形容非常眼热。

【出自】：老舍《赵子曰》第三章：“对面坐着一个垂涎三尺的小黑白花狗，挤眉弄眼的希望吃些白薯须子和皮。

”五、馋涎欲滴 [ chán xián yù dī ] 【解释】：涎：口水。

馋得口水都要滴下来了。

形容极其贪馋的样子。

也形容非常眼红。

【出自】：宋·苏轼《将之湖州》诗：“吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂。

”【译文】：吴儿鱼末子一缕薄欲飞，不去先说口水快下来的样子。

八珍玉食垂涎欲垂涎三尺、津味、脍炙、三牲五鼎、食指大动、五味俱全、秀色可餐口齿留香 垂涎三尺 望口齿留香 垂涎三尺 望眼欲穿 食指大动玉盘珍馐 秀色可餐 饕餮大餐 凤髓龙肝 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 垂涎欲滴 八珍玉食 其味无穷脍炙人口眼欲穿 食指大动

小饼如嚼,中有酥和饴时绕麦田求,强为僧舍煮山羹“长江绕鱼美，好竹觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。

”：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。

”“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。

我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。

”，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。

所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。

《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。

春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。

后称东坡春鸠脍。

三牲五鼎词义：旧时形容祭品丰盛。

后来也形容食物美好。

词音：sānshēngwǔdǐng食不厌精，脍不厌细shíbùyànjīng，kuàibùyànxì成语典故:厌：满足；脍：细切的肉。

粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。

形容食物要精制细做。

成语出处:《论语·乡党》：“斋必变食，居必迁坐。

食不厌精，脍不厌细。

”例句:“割不正不食”这是他老先生的古板规矩，但“食不厌精，脍不厌细”的条令却有些稀奇。

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烤鱼好吃的句子发朋友圈

1、生活除了诗与远方，还有酒和烤鱼，吃着烤鱼，喝着小酒，谈谈人间六月天。

2、“鱼”众不同，“味”您而生！我和你之间，只差一条烤鱼，品全鱼之鲜，抒鱼香情怀，米喜鱼烤鱼是你最好的选择。

3、冬天的第一份烤鱼，鱼有个特别的广告语：“鱼你有缘，只甜你心”，人间烟火气，烤的不是鱼，烤的是给你的温暖。

4、春风十里，不如“鱼你在一起”！人间百味，吃着烤鱼，喝着小酒！人生不要太美。

5、烤鱼要跟投缘人吃，日子要跟懂你的人过，我有烤鱼也有酒，你有故事往这走，人间烟火气，最抚凡人心。

6、我有烤鱼又有酒，你有故事往这走，吃着烤鱼喝着酒，慢慢变成好朋友。

7、何以解忧，唯有吃鱼，好吃还不发胖哦！

8、不食人间烟火，但食人间美味，生活不止尝“甜头”，还要食“辣味”，吃一口烤鱼，整个世界都是你的。

9、鱼”众不同，“味”您而生，我和你之间只差一条烤鱼，品全鱼之鲜，抒鱼香情怀。

10、人生无需等待，相聚就要现在。生而鱼乐，吃烤鱼享受美味，更享受快乐。

11、春风十里不如“鱼在一起”人间百味，吃着烤鱼，喝着小酒，重点好吃还不发胖。

12、重庆卓欣烤鱼，不食人间烟火，但食人间美味，生活不止要尝“甜头”，还要食“人间辣味”尝一口烤鱼，整个世界都是你的。

13、春风十里，不如“鱼你在一起”！人间百味，吃着烤鱼，喝着小酒，重点好吃还不发胖。

14、生活除了诗和远方，还有酒和烤鱼，一起吃着烤鱼，再喝着小酒，再谈谈人生的大起大落。

15、人生得意须尽欢，我有烤鱼又有酒，你有故事就往这边走。吃着鱼喝着酒！

16、春江水暖鸭先知，出门只想烤鱼吃。天冷了，烤鱼吃起来呀。

17、鱼你有缘，只甜你心，人间烟火，烤的不是鱼，烤的是你给的温暖。

18、不食人间烟火但食人间美味 生活不止“甜头”还要食“辣味”吃一口烤鱼喝一口酒， 整个世界都是你的。

19、不食人间烟火，但食人间美味，生活不止要尝“甜头”，还要食“辣味”尝一口烤鱼，整个世界都是你的。

20、烤鱼要跟投缘人吃，日子要跟懂你的人过，我有烤鱼也有酒，你有故事往这走，人间烟火味，最抚凡人心。

21、生活有点焦虑没什么，就像#烤鱼，稍微焦一点更好吃。只要内心不焦躁，顶多算外焦里嫩，刚刚好。

22、人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！我有烤鱼又有酒，你有故事往这走，吃着鱼喝着酒，慢慢就成好朋友。

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夸包子好吃的顺口溜

1、素味包，荤味包，包包喜运来。你来品，他来尝，常常满富归。

2、鲜肉切丁拌嫩葱，面皮填馅上蒸笼。添柴烧水火炉旺，出屉大包香正浓。

3、先开窗、后喝汤、一口光满口香。

4、小笼包子葱饼包，水蒸烧麦豆沙包；羊肉包子水晶包，枣泥包子荷花包；黄米枣儿蒸切糕，豆沙馅儿炸油糕；闻喜煮饼草纸糕，脆麻花儿炸油条；原*事要天天看，一天不看心痒痒。

5、杨裕兴的面、徐长兴的鸭、德园的包子，真好呷！

6、包荤素甜咸，包山珍海味，包天下可包之物。容喜乐欢欣，容云淡风清，容世间能容之资。

7、热气热腾油嫩包，涎水涎流口咸水。望包喜包尝口吃，吃包油香喜可口。

8、模样生来任掇弄，偏偏大肚最能容。五荤八素浑不管，还是狗不理正宗。

9、包子嫩嫩滑滑香喷喷，大家津津有味闻一闻。

10、心比馒头多一窍，七荤八味真玄妙。能工巧匠狗不理，身在红尘多逍遥。

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胡子鲢鱼怎么做好吃

胡子鲢鱼怎么做好吃

　　胡子鱼学名鲶鱼，鲶（Silurus spp）属鲇形目，鲶科，鲶属。俗称：鲶，鲶巴郎。小编收集了胡子鲢鱼怎么做好吃，欢迎阅读。

　　一、炖白鲢鱼

　　材料

　　主料：鲢鱼750克。

　　辅料：水发木耳50克。

　　调料：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克，盐5克，白砂糖8克，醋8克，料酒15克，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克，玉米淀粉4克，植物油60克。

　　做法

　　1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

　　2、水发木耳洗净；

　　3、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

　　4、炸至两面浅黄色时捞出；

　　5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

　　6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

　　7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　二、辣烤鲶鱼

　　菜谱简介 鲶鱼又称胡子鲢、塘虱鱼、生仔鱼。周身无鳞，体内只有一根主刺，非常便于烹调和食用。鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良有较好的食疗作用。

　　材料

　　鲶鱼 1条（600—800g），白砂糖 2汤匙（30g），盐 2茶匙（10g），辣椒粉 1汤匙（15g），孜然粉 1汤匙（15g），黑胡椒粉 1茶匙（5g），工具：金属夹子，烤盘，烤箱，隔热手套，锡纸。

　　做法

　　1、请鱼摊摊主将鲶鱼的内脏去除干净。回家后用流动水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鲶鱼肚内和表面的水分（以防滑手）。

　　2、从鲶鱼的'头部稍后一点的位置切入一刀，再斜刀片入，将鲶鱼一侧的整片鱼肉都片下来。

　　3、接着将鲶鱼翻面，再用同样的方法将另一侧的净鱼肉片下来。

　　4、在烤盘中垫入锡纸，再将2片鲶鱼肉和1整条连头鱼骨紧挨着排在烤盘中。

　　5、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均匀地撒在上面，接着把鱼肉和鱼骨翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍45—60分钟。

　　6、将烤箱顶火预热至250度，再把2片鲶鱼肉肉面向上，同鱼骨一起放入烤箱中距离加热管最*的位置（但是不能挨着加热管）烤制7分钟。

　　7、用烤箱手套取出整个烤盘，再用金属夹子小心地将3条鱼骨鱼肉翻面，使鱼皮面朝上。重新放入烤箱中，用顶火250度烤制7分钟。

　　8、最后取出切成小段或整片装盘即可。

　　小诀窍

　　由于鲶鱼油性较大，在烤制过程中会出油，所以腌渍时不必另外抹油。

　　锡纸是烤箱菜肴必不可少的辅助帮手，垫入烤盘中后，不但可以快速地传导热量，还能有效地避免腌渍酱汁经过高温烘烤焦糊，而粘在烤盘上不易清洗。锡纸一般同保鲜膜类似，都是长条形的纸盒包装，在一般的大型超市中均有出售，价格10—20元不等。

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吃橘子发朋友圈说说 夸橘子好吃的句子

1、 今天买了俩橘子，希望好吃哦，还有一串葡萄，下午吃饭的时候想喝咖啡，好久没有喝了，自己泡了一杯，好累啊，听课听累了，碎碎念一下。

2、 买了，一箱李子，一箱柚子，一箱橘子，一箱枣子，好吧后面带“子”的水果都好吃。

3、 没想到这个季节还能有橘子而且还这么好吃！

4、 你说我睡吧我就是睡不着，不睡又不想看手机，一直戴耳机也不好，所以黄诗扶的新歌是真的好听，这归功于今天我带的橘子挺好吃。

5、 今日喜悦，开心的练了瑜伽，酸爽，同事请大家喝下午茶，好满足，和妈妈打了电话，很愉快的交谈，我跟妈妈说希望她支持我，买了好吃的橘子，好像是今年第一次吃橘子呢。

6、 橘子可能是世界上最好吃的水果了！它不会像苹果鸭梨一样硌牙、不会跟榴莲一样甜到发齁、不会跟柠檬一样酸到想要倒立。

7、 我算着再过一个月半个月就快到核桃下来的时候了，在拼多多已经收藏了很多家*石榴和山西核桃了。前几天在超市买的橘子还不到最好吃的时候，再过一个星期半个月时间就好吃了。我太喜欢这个季节了。

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花鲢鱼怎么做好吃

花鲢鱼怎么做好吃

　　花鲢鱼是一种很常见的鱼，其营养价值就更是不用多说了，花鲢鱼气味甘温，常吃花鲢鱼有醒脑明目的作用，可见其营养价值是有多高，对于养生的人们来说更是值得一看的，下面是小编收集整理的花鲢鱼怎么做好吃，希望对你有帮助。

　　花鲢鱼的营养价值

　　1、花鲢鱼中含有丰富的高蛋白、低脂肪，人常吃花鲢鱼对心血管有一定的保护作用。

　　2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

　　食用功效

　　花鲢鱼性温、味甘；具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效；可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的`治疗。

　　家炖花鲢鱼

　　主料

　　花鲢鱼一条。

　　辅料

　　香菜1根、干辣椒4颗、葱0、5棵、姜2片、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。

　　步骤

　　1、刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。

　　2、葱，香菜段，干红辣椒。

　　3、把花鲢鱼切成段，在鱼身的两面切开几个小口，炖鱼的时候能更好的入味。

　　4、锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色。

　　5、加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。

　　6、最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。

　　香煎花鲢鱼

　　主料

　　花鲢鱼一条。

　　辅料

　　油适量、盐适量、鱼露适量。

　　步骤

　　1、将花鲢鱼洗净，放在盘子里，鱼两面撒上适量的食盐，腌制30分钟。

　　2、煎锅洗净，抹干，倒入适量的粟米油。

　　3、将油摊开。

　　4、放入腌制好的花鲢鱼块。

　　5、盖锅盖，用大火。

　　6、煎至鱼身微微金黄。

　　7、再煎另外一面鱼身。

　　8、倒入适量的鱼露，煎至一下入味，即可关火。

　　9、盛入盘子里，就可美美享用啦。

　　糖醋花鲢鱼

　　主料

　　花鲢鱼一条。

　　辅料

　　油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、番茄酱适量、淀粉适量、醋适量、酱油适量、绵白糖适量。

　　步骤

　　1、花鲢清洗干净后，沾上干面粉。

　　2、锅中放适量的油，放鱼煎至两面金黄。

　　3、锅中留点油，爆香葱姜蒜末，放番茄酱煸炒。

　　4、加水，将于放入煮一会儿。

　　5、汤汁减少后，将鱼放入盘中，勾芡，浇到鱼上即可。

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家常咸鱼怎么腌制好吃

家常咸鱼怎么腌制好吃

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的家常咸鱼怎么腌制好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　家常咸鱼怎么腌制

　　1、买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗；

　　2、从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除；

　　3、不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉；

　　4、用细盐或者自己另外加工过的'花椒盐（把花椒和细盐放在铁锅里炒熟），抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹；

　　5、抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味；

　　6、放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右；

　　7、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃；

　　8、食用前，切一段放在水里浸泡洗净，加葱，姜，酒蒸着吃，无论是喝酒下菜，还是吃饭聚会，那种香醇的咀嚼，紧密的肉质，抢眼的色泽，令你的家人，亲戚，朋友垂涎欲滴。还等什么，马上行动吧，美味的食品那有不动心的。

　　营养价值

　　1、咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。

　　2、咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。

　　3、咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1、高血压病人、高温条件下工作人士忌食。

　　2、咸鱼不宜多食，多食易患鼻咽癌。

　　3、儿童最好不食。买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗；

　　咸鱼酿豆腐的家常做法

　　准备食材

　　1块豆腐，80克猪肉末，30克咸鱼，1茶匙生姜末，2茶匙料酒，适量白胡椒粉，一小茶匙盐，1把葱，1汤匙耗油，1茶匙老抽，1汤匙玉米淀粉，少许盐和白胡椒粉。

　　具体步骤

　　1、咸鱼去皮，剁碎，和猪肉末、生姜末碗中拌匀。再加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀。

　　2、豆腐切方块，每块豆腐上舀出1茶匙，来放咸鱼肉末。

　　3、舀一勺咸鱼肉末放在豆腐块的中间，放入锅中蒸十分钟左右，蒸熟。

　　4、蒸豆腐同时，玉米淀粉用水勾芡成浆，葱切葱花。豆腐蒸好后，小心取出盘子。

　　5、锅开火，倒水，放耗油和老抽，加点盐和白胡椒粉调味，倒入淀粉液，搅拌，煮至浓稠时关火，浇在豆腐上，撒上葱花。

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桂鱼怎么做好吃

桂鱼怎么做好吃

　　鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，赞美的就是这种鱼。那桂鱼要怎么做好吃呢，小编来为大家介绍下。

　　桂鱼做法一：红烧桂鱼

　　材料：桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油。

　　做法1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用;

　　2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用;

　　3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒;

　　4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁;

　　汤汁浓稠后，加入少许陈醋;

　　5、起锅后滴入少许香油。

　　桂鱼做法二：梅干菜桂鱼，新派本帮菜

　　材料：新鲜桂鱼一条，梅干菜半碗，五花肉半斤，新鲜豇豆1把，糖6小勺，生抽2小勺。

　　做法一、准备食材

　　1、提前浸泡梅干菜估计2-3小时就可以，我是泡了一夜;

　　2、豇豆折成段，半个食指长短即可，清洗干净，沸水焯一下待用;

　　3、桂鱼去肚去鳞处理干净，身上划上几刀待用;

　　4、五花肉切片，厚度1CM;

　　二、开煮(先煮肉)

　　1、热锅下五花肉干锅翻炒，撒少许盐，据说这样容易把五花肉的肥膘逼出油来;

　　2、然后加1小勺的生抽上色，倒入泡好的梅干菜，加4勺糖加清水没过肉，大火开煮;

　　3、煮开后，改小火慢炖半小时，倒入豇豆拌匀，继续小火焖煮半小时出锅;

　　4、把肉和豇豆挑出来盛在盘里，余下的梅干菜留着准备烧鱼。

　　三、梅干菜桂鱼

　　1、鱼身上拍少许淀粉、面粉都可以，技术不过关的煎鱼就用干粉可以保持鱼身完好;

　　2、热锅下适量油，将拍好干粉桂鱼下锅，两面煎一下;

　　3、将1勺生抽均匀撒在鱼身上，再将煮好的梅干菜都倒入锅内;

　　4、梅干菜刚好覆盖整鱼，再撒两勺糖，加少许清水，大火开煮;

　　5、煮开后改小火，记着煮8-10分钟即可，不然桂鱼就老了。

　　桂鱼做法三：松鼠桂鱼的做法

　　材料：桂鱼200克，料酒2克松子，10克胡椒粉，少许番茄酱10克，植物油500克，湿淀粉40克(实耗50克)，食盐适量，食醋15克。

　　做法

　　1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉(不要把鱼腹切破)，在尾巴处留约1雨的'脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。

　　2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。

　　3.炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

　　4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。

　　5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。

　　桂鱼做法四：桂鱼排骨

　　材料：桂鱼，花香藕，盐，料酒。

　　做法1、桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。

　　2、藕切成粗条，拍干淀粉待用。

　　3、鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头。

　　4、再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。

　　桂鱼做法五：豉油蒸桂鱼

　　材料：桂鱼，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜片，红椒丝，橄榄油。

　　做法1、桂鱼一条处理干净，鱼身划几刀，放上葱段姜丝。

　　2、锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。

　　3、去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油。

　　4、锅里油烧热淋上即可!鲜嫩无比的豉油蒸鱼做好了!

　　拓展阅读：女性常吃鱼的好处

　　1、女性吃鱼轻松度过生理期

　　生理期的时候你是不是经常腰酸背痛、胸部胀痛、手脚冰凉、脾气暴躁呢?多吃鱼吧。鱼类中含有的ω-3能够缓解因血管痉挛和激素水*改变引起的身体不适。同时富含维生素A的鱼类能够缓解特殊时期的视力疲劳。特别是三文鱼、金枪鱼，绝对是健康又美味。丹麦专家发现，每天让有痛经史的少女吃下两克鱼油，经过三个月之后，这些少女的痛经获得了改善。专家认为，鱼油(包括鱼类)富含的ω-3脂肪酸确对于痛经有缓解作用，痛经少女多摄入这种脂肪酸的方法就是常吃鱼，最好吃深海鲑鱼、鲔鱼等。

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武昌鱼怎么做好吃

武昌鱼怎么做好吃

　　武昌鱼主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。下面小编收藏了几种武昌鱼的做法供大家参考下。

　　红烧武昌鱼步骤

　　1、鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用盐、料酒和姜丝腌制半小时。

　　2、鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份，锅中倒入适量的'油，放入武昌鱼，煎至两面发黄

　　3、碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖和胡椒粉、放入适量的水调碗汁儿

　　4、锅中放油，下花椒、辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香

　　5、加入武昌鱼，倒入调味汁

　　6、加入清水，大火煮开后转中火煮20分钟左右

　　7、加入剁椒再焖3-5分钟

　　8、出锅后撒上蒜苗和香菜末即可

　　小贴士

　　煎鱼的时候最好用不粘锅，另外保持鱼皮完整，一定要将锅烧热，再放油。要不就等锅热了可以放入姜片把锅底抹匀，还有可以在油里撒一点盐也很管用。清蒸武昌鱼的做法

　　将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可小贴士

　　1、用来清蒸的武昌鱼一定要新鲜，现杀现做。

　　2、在鱼身上划刀是为了让鱼更好腌制入味，这样鱼更易熟更好入味。

　　蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万别凉水将鱼上锅蒸，那就会蒸砸的，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸。

　　3、蒸鱼时，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好，注意千万不能将鱼蒸老。

　　4、葱段、姜片垫入盘底是为了使鱼身下透进热气熟得均匀，熟得快，还可以保持鱼的嫩度。

　　5、红椒丝就是为了装饰，没有可以不放，放一两片香菜叶会更加好看，可惜家里没有。

　　香煎武昌鱼的做法

　　用料：武昌鱼一条

　　辅料：葱，姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精适量。

　　步骤

　　武昌鱼宰杀制净，加葱、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌渍1小时

　　葱姜切细丝

　　高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精兑成调味汁

　　锅内加清油，烧热后将油倒出，另加清油(这个过程是为了在煎鱼时不粘锅，也就是所谓的热锅凉油)，将武昌鱼放入小火煎制

　　两面煎微黄色，倒入调味汁，小火收汁

　　最后撒上葱姜丝，待葱姜香味透出就可以了

　　清炖武昌鱼

　　主料：武昌鱼一条

　　辅料：葱姜蒜，盐少许。

　　步骤

　　武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。

　　鱼身两面各斜切三刀，方便入味。

　　热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色，翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒，再加入高汤没过鱼身。如果没有高汤，加入半瓶啤酒和适量水也可，再加入适量盐调味。

　　大火烧开，然后中火10分钟左右，加入蒜苗段，盖锅盖闷1分钟，即可出锅。

　　出锅后，撒上香菜，把汤汁浇在鱼身上即可。吃的时候如果鱼肉沾点汤汁，味道极佳。

　　小贴士

　　1、锅一定要洗净，否则煎鱼容易粘锅。

　　2、优于要过油去腥，所以不用提前腌制。

　　3、过油不要煎的太过，略煎变色即可。

　　4、如果想吃红烧，加入生抽老抽即可。

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