叫化鸡是哪的菜？叫花鸡是一道有名的菜系，可以说人人皆知。叫化鸡是江浙菜系的名菜之一，以江苏常熟最为出名。那么叫花鸡在家怎么做？下面我们来看看在家做叫花鸡方法大全：
“叫化鸡”原出于浙江杭州，是一些穷苦难民即“叫化子”或偷或讨来的鸡，经过烧热的土焗熟而成，本是不登大雅之堂街头菜。当年清乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣烂衫流落街头。其中一个叫化子头看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃，乾隆困饿交加，当然觉得这鸡异常好吃，急问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫化鸡”，便胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆就说这“富贵鸡”好吃。
事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫化鸡”
