腊肠在全球很多地方都会制作,不过不同的国家不同的地区有一定的差别而已,这里我们就来看看大家比较喜欢的港式腊肠的做法。认识港式腊肠关于港式腊肠的由来有此一说:清末年间,中国广东中山一名在黄圃镇卖粥的小贩将卖剩的猪肉和猪肝以盐、糖、酱油等腌制,并填入肠衣中,在风干数天后,有人尝了发觉滋味不错,腊肠的名声变从此传开。从此一说可看出港式腊肠的诞生道理其实和台式香肠一样,都是早期人们为了将肉品保存,而用腌制、风干的方式,使入冬以后便有肉可吃。早期香港人约从十一月开始制作腊味,以冬季干燥的风慢慢将其风干,过了冬至以后就可以吃了,不过现在制作腊味技术改良,一年四季皆可制作。除了腊肠,肝肠也是港式腊味一绝,又