对于卤菜,很多人都喜欢吃一些牛肚牛腩以及牛百叶,三者价格不等营养价值也不相同。那么,牛百叶是牛的哪个部位?牛百叶多少钱一斤2017?牛百叶是牛的哪个部位牛百叶,又称为牛柏叶、牛百页,是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。牛的瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途,广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心,新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛百叶富含蛋白质,具有维持钾钠*衡、消除水肿,提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。牛百叶多少钱一斤2017牛肠:成品22-