邵阳米粉

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• 桂花糖豆渣圆子：1.将豆渣、糯米粉、少许的…

桂花糖豆渣圆子：1.将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中用手反复揉搓成团 2.将粉团分成大小合适的剂子再搓成圆球状备用 3.锅中放入红糖和等量的水用小火煮溶 3.待熬成略粘稠的糖浆时，加入糖桂花拌匀成桂花糖浆盛出备用4.将豆渣圆子放入沸水中煮熟5.捞出淋上桂花糖浆

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• 【钵仔糕】原来自己能做哒！①粘米粉30克，…

【钵仔糕】原来自己能做哒！①粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌②150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。③将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。④稍凉后冷藏。此糕重点在于自己往里面加各种好东西，爱吃神马加神马~

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• 空心麻球 配方原料： 三象糯米粉1500克（…

空心麻球配方原料：三象糯米粉1500克（泰国产即3包吧），砂糖1.2斤，泡打粉110克（双喜牌），食粉40克（斧头牌），芝麻适量，水835克。  制法：1、用上面3斤糯米粉称出来1.8斤加1.7斤水和成面团。 2、用1.8斤糯米用水和成面团，锅上烧水少开后，面团分成大小面团均匀捏成小块入锅煮。3、大火煮5-6分钟至面块飘起，熟透捞起沥干水备用。 4、将面块捞出放在剩余的糯米粉搅拌机内，快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖，搅拌机用快速档打光滑，揉成一个光滑面团。

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• 豆沙麻薯 原料：糯米粉135g，玉米淀粉40…

豆沙麻薯   原料：糯米粉135g，玉米淀粉40g，糖60g，牛奶243ml（正好是一袋），植物油15ml（中等大小15只） 馅料：豆沙馅适量，杏仁粉少量  小贴士：杏仁粉是防粘的，也可以用熟淀粉，藕粉，糕粉等代替。  做法：  1，粉类、糖、牛奶混合，搅拌至无粉团。 2，上锅用大火蒸熟（我蒸了大概20分钟，这东西真不容易熟），趁热拌入色拉油，拌匀，放入冰箱冷藏到凉。  3，将粉皮分成若干小份，分别擀成薄皮。 4，在擀开的面皮上放适量的豆沙馅，然后包上，用筷子把多余的面皮夹掉，然后沾上杏仁粉即可。  小贴士：  这东西极粘，但不粘保鲜膜，我是用勺子一次挖一勺，然后用保鲜膜包住揉圆，再盖

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• 1、糯米粉加入绵白糖及清水、澄粉冲入开水…

1、糯米粉加入绵白糖及清水、澄粉冲入开水搅匀与糯米粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀，放入容器里；  2、微波法——盖上耐高温保鲜膜，中火叮2分钟，取出翻面再叮2分钟；蒸熟法——放入蒸锅，上汽后10分钟左右（呈透明状）亦可；  3、待糯米团降至手温时适当揉捏一会儿，操作时表面抹上一点食用油，案板和擀面杖也分别抹上油防粘；  4、把揉好的糯米团擀成厚度约2～3cm、宽度（上下）约4～5cm、长度（左右）随意的糕坯，用小刀居中（上下）割开成两块；  5、分别放上搓成长条的红豆沙，将糯米糕坯裹住豆沙条卷起，边缘衔接后用手掌轻推至互相粘合，切成段、淋上蜜桂花即可。

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• 芝心薯球 材料 土豆，奶粉.糯米粉.盐，胡椒…

芝心薯球材料土豆，奶粉.糯米粉.盐，胡椒粉，芝士片，面包糠，做法1.土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加奶粉.糯米粉.盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后滚上面包糠;3.油锅烧至5成热,入土豆球,小火炸至表面金黄.外壳稍硬即可~捞出用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~

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• 『雪媚娘』 1、准备手粉： 取适量糯米粉，…

『雪媚娘』1、准备手粉：取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色（千万不要炒焦，要用小火炒），取出备用；2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟；4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋；6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压*，擀成薄薄的面皮；7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

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• 豆粉团子串 制法：糯米粉中分2—3次加水…

豆粉团子串   制法：糯米粉中分2—3次加水，捏和，再搓成小团子，约做50个。将小团子放在开水中，煮至浮起，捞出后放在竹篓中，沥去水。另将黄豆粉与绵白糖、食盐混合，将小团子放在粉中滚拌，裹上黄豆粉，用细竹签将小团子串起，每串4只。 说明：除用糯米粉外，还可用粳米粉、荞麦粉等。

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• 抹茶红豆糯米糍 用料 糯米粉 150克 糖…

抹茶红豆糯米糍  用料   糯米粉 150克  糖粉 50克  抹茶粉 4克  水 200毫升  红豆馅 适量  椰丝 适量  色拉油 适量   做法   1.将抹茶粉先用少许热水化开拌匀，再将剩下的水全部倒进去拌匀 2.将糯米粉和糖粉加入1中拌匀 3.将混合物盖上保鲜膜，微波炉高火2分钟，拿出来搅拌 4.盖好保鲜膜，继续高火1分钟，拿出来搅拌，再高火30秒，拿出来再搅拌 5.糯米皮就做好啦，稍微放凉一下，准备包馅 6.把红豆馅分成小球7.手上抹油，取一小团糯米团，搓圆，压扁，包入红豆馅，封口，搓圆 8.放在椰丝中滚一圈，放入密封容器装好即可 。

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• 驴打滚的做法：原料：糯米粉260克；黄豆粉8…

驴打滚的做法：原料：糯米粉260克；黄豆粉80克；调料：水适量；红豆沙适量；步骤：1黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色，炒好的黄豆面放凉过筛备用。把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团。2将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干。在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片。红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上。宽的一侧开始卷，卷得一定要紧密，防止中间散

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• 芝心薯球 材料 土豆，奶粉.糯米粉.盐，胡椒…

芝心薯球 材料 土豆，奶粉.糯米粉.盐，胡椒粉，芝士片，面包糠， 做法 1.土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加奶粉.糯米粉.盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团; 2.土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后滚上面包糠; 3.油锅烧至5成热,入土豆球,小火炸至表面金黄.外壳稍硬即可~捞出用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~

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• 主料：南瓜100克 枸杞适量 糯米粉100克 白…

主料：南瓜100克 枸杞适量 糯米粉100克 白糖2大勺 豆沙100克 酒酿1碗   酒酿南瓜豆沙圆的做法步骤  1. 南瓜洗净，切成块，然后上锅  酒酿南瓜豆沙圆的做法步骤  1. 南瓜洗净，切成块，然后上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用勺子碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团，枸杞用水浸泡  2. 南瓜糯米团分成20克一个的团状，豆沙分成10克一个的团状，取一个糯米团按扁，然后包入豆沙，封口后团成圆子状  3. 锅中烧热水，水开后将酒酿放入继续煮开，然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮  4. 将泡水的枸杞也放入锅中，等到所有圆子浮在水面上，即可关火，最后加入一大勺糖拌匀即可。

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• 米粉排骨 1.排骨洗净，用豆瓣酱，料酒和糖…

米粉排骨 1.排骨洗净，用豆瓣酱，料酒和糖腌1h 2.均匀裹上米粉 3.旺火蒸30－40min即可

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• 【DIY草莓糯米团甜点】 做法：水和糯米粉搅…

【DIY草莓糯米团甜点】 做法：水和糯米粉搅拌均匀，放入微波炉加热3分钟，直至面糊透明光洁，在面团整体均匀的撒上淀粉、切成小块，每块面团用手摊开，包入草莓。

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• 【驴打滚】1.糯米粉用温水和好，和到做丸子…

【驴打滚】1.糯米粉用温水和好，和到做丸子一样可以从手里挤出来2.出锅趁热用赶面的棒棒打和搅和等到上筋到。大概5_8分钟3.和成面团，表面撒上黄豆面，赶成饼，抹上豆沙陷，卷完在一切。完成。

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• 【钵仔糕DIY】原来自己能做哒！①粘米粉3…

【钵仔糕DIY】原来自己能做哒！①粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌②150ML水煮沸，倒入步骤一的材料，搅拌。③将粉浆放入小碗中，上锅蒸15分钟。④稍凉后冷藏。此糕重点在于自己往里面加各种好东西

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