茄子一般有两种,一种圆茄子还有一种长茄子,但是南方人吃惯了长茄子认为比圆茄子更有营养,真的是这样吗?长茄子和圆茄子哪个好呢?一起来了解一下吧。长茄子和圆茄子哪个好茄子可分为三个变种,圆茄子:果实大,圆球、扁球或椭圆球型,黑紫色,有光泽,果炳深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩,我国北方栽培较多;长茄子:果实呈细长状,耐湿热,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿白色,含籽少,肉质细嫩,品质好,我国南方普遍栽培;矮茄子:果形似灯泡,皮黑紫色,果肉浅绿白色,含籽较多,肉质略松,多为早熟品种,一般用于制作腌制品。今天咱们要说的就是长茄子和圆茄子。如果一定要说哪种茄子更好吃,其实长茄子和圆茄子都好吃,只是不