圆筒筛,,,油泼扯面水、盐放入厨师机缸搅匀，加入面粉搅揉6、7分钟至光滑面团，盖保鲜膜饧30分钟醒好的面团搓成长条状，切成小剂子，盘底刷一层油，剂子搓成圆筒状码上，面团上刷一层油，盖保鲜膜饧1小时饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下，两手揪住两端将面扯长，中间厚就扯住两端用面摔打案板。中间横压的薄膜处轻扣开一个口扯开锅下水烧开，下入扯好的面条，搅散煮至断生（约2到3分钟），捞出盛在碗内，将调配好的生抽醋汁浇1汤匙，撒上蒜葱姜末辣椒粉锅中油烧热至7到8成热时泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可【榴莲派】做法：1.糖和盐加水混合至完全溶化.2.入冰箱冷藏20分钟成冰水.3.黄油从冰箱取出无需软化直接切小块，筛入低粉，用筷子粗粗拌匀，每一块黄油都裹上面粉即可.4.加入冰水.拌至无干粉.5.将面团倒入保鲜袋，用手稍捏成团，放冰箱冷藏松弛20分钟.6.面团取出擀开成长条状.两边向中间折起.再对折.完成一个四折后.装保鲜袋入冰箱冷藏松弛20分钟.7.重复步骤共完成三个对折.8.松弛好的面团取出擀成大片，均匀地分割成四等分.9.每一小片放上一块榴莲果肉，四周抹一圈蛋黄液，对折后压紧，用叉子在表面叉出小孔.【抹茶泡芙】水250ML、无盐黄油100克、盐1/4小匙、糖1大匙、低筋面粉150克、抹茶粉2小匙、鸡蛋4个 植物性鲜奶油150ML、抹茶粉2小匙【做法】牛奶+盐+软化的黄油块，入锅煮至完全沸腾关火;筛入低筋面粉60克;均匀拌成面团;开火，中火搅拌直到锅底出现面糊薄膜后关火;取出降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可;将面糊装入裱花袋中;烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊;烤箱预热以200度烘烤30分钟。植物性鲜奶油和抹茶粉混合打至湿发泡挤入泡芙壳内即可！草莓芝士派第一次做西点，花了一下午捣鼓，一边看网上的做法 一边把厨房弄的乱七八糟。终于成品还不错，爸爸说不够甜，便在表面涂了一层前几天做的草莓酱，妈妈说味道很好。这样小小的6寸派算下来也差不多花了我20元的样子，怪不得外面芝士蛋糕那么贵。不得不感叹，热爱做甜点的人都是“疯子“。各种等，等醒面1小时，醒馅儿半小时，烤皮子15分钟，再一起烤30分钟，还不包括之前要筛面粉、糖和融化各种东西 等等等 啊啊啊~！！！好吧 至少还是成功的，下次做估计要等个一年半载了吧。。。-_-" #晚餐# #下午茶1.将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；2.分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；3.筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；4.盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟；5.案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；6.用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），用挂到铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量草莓芝士派第一次做西点，花了一下午捣鼓，一边看网上的做法 一边把厨房弄的乱七八糟。终于成品还不错，爸爸说不够甜，便在表面涂了一层前几天做的草莓酱，妈妈说味道很好。这样小小的6寸派算下来也差不多花了我20元的样子，怪不得外面芝士蛋糕那么贵。不得不感叹，热爱做甜点的人都是“疯子“。各种等，等醒面1小时，醒馅儿半小时，烤皮子15分钟，再一起烤30分钟，还不包括之前要筛面粉、糖和融化各种东西 等等等 啊啊啊~！！！好吧 至少还是成功的，下次做估计要等个一年半载了吧。。。-_-" #晚餐# #下午茶油泼扯面水、盐放入厨师机缸搅匀，加入面粉搅揉6、7分钟至光滑面团，盖保鲜膜饧30分钟醒好的面团搓成长条状，切成小剂子，盘底刷一层油，剂子搓成圆筒状码上，面团上刷一层油，盖保鲜膜饧1小时饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下，两手揪住两端将面扯长，中间厚就扯住两端用面摔打案板。中间横压的薄膜处轻扣开一个口扯开锅下水烧开，下入扯好的面条，搅散煮至断生（约2到3分钟），捞出盛在碗内，将调配好的生抽醋汁浇1汤匙，撒上蒜葱姜末辣椒粉锅中油烧热至7到8成热时泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可草莓芝士派第一次做西点，花了一下午捣鼓，一边看网上的做法 一边把厨房弄的乱七八糟。终于成品还不错，爸爸说不够甜，便在表面涂了一层前几天做的草莓酱，妈妈说味道很好。这样小小的6寸派算下来也差不多花了我20元的样子，怪不得外面芝士蛋糕那么贵。不得不感叹，热爱做甜点的人都是“疯子“。各种等，等醒面1小时，醒馅儿半小时，烤皮子15分钟，再一起烤30分钟，还不包括之前要筛面粉、糖和融化各种东西 等等等 啊啊啊~！！！好吧 至少还是成功的，下次做估计要等个一年半载了吧。。。-_-" #晚餐# #下午茶1分蛋海绵底:蛋黄拌匀即可，蛋白分次加入100克细砂糖，打至硬性发泡，挑出一部分蛋白，和蛋黄拌匀，倒回蛋白盆中，彻底拌匀，低粉筛入蛋糊中，用刮刀切拌均匀。烤箱预热180度，将蛋糕糊倒入烤盘中，上下火烤10分钟左右至表面上色即可2用心形切模取四个蛋糕底备用3奶油奶酪微波法软化，打至顺滑.淡奶油加糖，打至6、7分发，两者混合拌匀.将抹茶加入芝士糊拌匀，我是边加边尝的，我喜欢抹茶重的，可以适当调整，将蜜红豆加入，拌匀4吉利丁提前用冷水泡软，牛奶隔水加热，加入吉利丁至完全融化,倒入芝士糊中5将做好的芝士糊奶油泡芙1.牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火;2.筛入低筋面粉60克;3.用木勺均匀的拌成面团;4.再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火;5.取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液；（每一次拌匀后再加入下一次的蛋液)6.拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可;7.将面糊装入裱花袋中;8.烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊;9.烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为
