羊杂是羊的内脏部位,包括,羊肝、羊肠、养肺等等,里面比较脏,而且膻味很重,因此,清洗的时候要多加注意。那么,羊杂怎么清洗与处理?羊杂怎么清洗与处理第一步:用清水洗净。第二部:用盐、醋反复洗几次,直到没有异味。第三部:这一步至关重要,水烧开(水要多),将羊杂放进开水锅中烫一下,注意动作要快。第四部:如果刚刚好的话,直接用手撕掉黑膜就可。羊杂各个部位的清洗方法羊肝、羊心用清水洗净,再放盆里用凉水浸泡,隔一段时间换一次水。羊肠先用水冲洗一下,再将肠子反过来用水冲洗,将水倒掉,放醋和玉米粉用手反复揉洗(去腥味),再用清水冲净。羊肚和肠子的洗法相同,就是用清水冲净后,再用开水烫一下,这样就能将肚子表面的