凤尾虾是一道著名的菜肴,其做法主要的原料就是虾了,虾总体分为河虾和海虾。那么,凤尾虾是河虾还是海虾?凤尾虾是河虾还是海虾主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等,虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽、虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。不仅营养丰富,养血固精,而且能够延缓衰老,提高机体的抗病能力和免疫功能。凤尾虾做法主料:河虾(750克)辅料:鸡蛋清(40克)、豌豆(60克)调料:盐(2克)、大葱(10克)、鸭油(80克)、黄酒(6克)、味精(1克)、淀粉(蚕豆)(15克)烹制工艺凤尾虾凤尾虾1、葱去葱叶、根须,葱白洗净,切成宽约0.3厘米长的段。2、将豌豆去荚放入沸水锅内烫至色呈翠绿,取