即使你没去过日本旅游，也一定听过鼎鼎大名的神户牛排(Kobe
Beef)，被誉为日本三大和牛之一的神户牛，在海外的知名度也极高，是世界高级牛肉的代名词，也成为全球最高级的九种食品之一。究竟神户牛与一般的和牛有什么不同?又为什么特别好吃?神户牛不是一个品种神户牛并不是产自神户当地的牛「品种」，而是出产于日本兵库县的但马牛(Tajima-gyu)，为黑毛和牛的一种。19世纪后期，神户成为日本第一个开放港口，许多外国人移居至此后对当地养殖的但马牛肉的美味感到惊奇，在口耳相传下，不知不觉称其为神户牛，并渐渐成为国际知名的日本和牛。但马牛走红之后，神户当地便在1983年建立了相关组织神戸ビーフ・神戸肉流
