西蓝花很有营养的蔬菜,味道也很不错,不少人在吃西兰花的时候发现西兰花变黄了,那么西兰花为什么会变黄呢?西兰花变黄了还可以吃吗?下面我们来介绍下吧!西兰花变黄了还能吃吗可以吃的有部分西兰花已经变黄,让人感觉质量已经不好了,其实,变黄的西兰花,在口感、营养上都没有太大的变化,不影响食用.西兰花为什么会变黄为什么西兰花会变黄呢?因为长时间放置,西兰花无法得到阳光照射,这样无法产生叶绿色就会变了.不过变化的西兰花渐渐会消失掉营养,这样的就不要吃了.西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿,所以是黄的.也因为不新鲜了,同样刚买来的油菜颜色鲜亮,过几天就变黄了,也就是说变老了,保持颜色的维生素