蒸菜馆店面的照片

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• 面发后蒸花卷熟了后感觉不太起是怎么回事,花卷发面的做法

刚发好一些面团，做了些花卷来吃，但发现做好的花卷并没有发起来，这是怎么回事呢？有什么补救的方法吗？ 面粉没有选好 1 面粉质量不好蒸不出好花卷，不是粘就是发不起来，蒸花卷要用馒头、包子之类的面粉，容易起，饺子粉不行，面筋太强，即使品质再好的饺子粉也不能100%保证蒸出比面包还暄软的好馒头、花卷、包子之类的面点。

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• 蒸包子和面的方法,包子二次醒发的窍门

包子是一种常见的面食，许多人早餐都会吃包子，而且包子还可以在家里自己做，非常的健康和卫生，那么蒸包子和面的方法是怎样的呢？ 蒸包子和面的方法 1 准备食材 中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。 步骤一：温水化开酵母 酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会失去活性。 步骤二：酵母水混合面粉和白糖 用酵母水搅匀

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• 蒸包子发面的方法,做包子发面要发多久 发面的方法酵母粉

包子是我们生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱和欢迎，几乎人人都吃过，于是很多人会在家自己做包子吃，而做包子的时候一般要先发面，那么蒸包子发面的方法？做包子发面要发多久？ 蒸包子发面的方法 1 材料：面粉、酵母、白糖。 步骤： 1、首先将酵母加入到温水中搅拌融化。 2、然后往面粉中加入食盐，白糖搅拌均匀。 3、之后将酵母液加入到面粉中揉成面团。

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• 用酵母发面的包子为什么会酸,面团发酵过酸了怎么办 自家蒸馒头的发面方法

加了酵母发面做出来的包子为什么会有酸味呢？面团在发酵的时候发酸了又该怎么办呢？让我们一起来看看吧。 用酵母发面的包子为什么会酸 1 酵母放的太多 做包子的时候揉面如果面团发酸的话，有可能是因为酵母的量放的太多，这样就会使得面团发酵过度，从而导致发酸。 温度太高 温度也直接影响着发酵的速度，如果面团在发酵时是放置在温度偏高的地方的话，面团发酵的速率就会加快，这

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• 蒸馒头放碱面的作用,蒸馒头碱面什么时候放合适 和面放碱面的作用与功效

蒸馒头的时候人们通常会在其中加一些碱面，适量食用对人体的健康是具有一定好处的，那么蒸馒头放碱面的作用？蒸馒头碱面什么时候放最好？ 蒸馒头放碱面的作用 1 碱面又被称作苏打，是生活中常见的一种即食用碱，主要的除非是碳酸钠，主要是用做传统面粉中中和其多余的酸性，其次，还可以用来增加面团的发酵力度，使面团的味道吃起来口感更好。

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• 步步惊心里面的玉檀为什么会被蒸？

步步惊心之所以被蒸主要是因为她是一个奸细，玉檀表面上与是若曦的好姐妹，实际上是九阿哥安排的若曦身边的奸细，玉檀小时候很家里穷，阿玛早死，额娘病重，弟妹没有东西吃，在街上乞讨的时候撞了九阿哥的马车被九阿哥给救了，玉檀感激九阿哥也很喜欢九阿哥。九阿哥利用玉檀对他的感情把她安排进宫做眼线监视四爷，四爷多次警告无果，甚至杖刑死一个宫女警告玉檀，但是玉檀仍然给九阿哥传递消息，无奈之下四爷只有选择把玉檀活活蒸死了。

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• 和面的方法 蒸馒头和面的方法

　　饺子皮和面的方法是将面粉倒入盆中，分多次加入温水，搅拌成絮状后用手充分柔和。然后醒面30分钟后搓成长条，下剂子擀制成饺子皮即可；馒头和面的方法是将面粉与白糖拌匀，再把干酵母兑入30度左右的温水化开，分多次加入面粉里搅拌均匀，用手揉搓成光滑的面团。在面团上封上一层保鲜膜，放置到温暖处进行发酵，发酵好后将面团取出放在面板上静置一小会儿，再将面团揉至光滑后，放入面盆中，盖上保鲜膜，在室温下进入二次发酵就可以了。　　我国的北方喜欢吃面食，不会和面怎么行呢？只有学会了和面，不管是蒸包子、馒头、花卷、还是做饺子、葱油饼，你就成功了一半，下面来看看和面的方法。　　和面的方法　　如果是做饺子皮，那首先将面

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• 包子面如何又白又松软 蒸包子发面的方法

　　想要蒸出又白又软的包子的话，最好选择中筋面粉，将温水和面粉按照1:2的比例进行混合，在揉面的过程中分次加水；接着，加入酵母粉或泡打粉，揉面揉到“三光”，放在温暖的环境中静置1-2小时醒面即可。　　包子面如何又白又松软　　想要蒸出又白又软的包子，最重要的步骤就是和面、揉面和醒面。在和面之前，最好选择蛋白质含量为9-12%的中筋面粉，不能用高筋面粉来和面。　　其次，最好用温水来和面。将温水和面粉按照1:2的比例进行混合，在揉面过程中分次加水;揉面的时候要慢，必须要揉到“三光”(面光、盆光、手光)。这样揉出来的面才会比较松软。　　再者，往面团里加入酵母粉或者泡打粉，这样发酵出来的面团才会比较松软

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