很多人在吃鸭头的时候会把鸭头里面的鸭脑给扔掉,其实这是个好东西,鸭脑里面含有很丰富的营养物质,是可以食用的,不过一定要吃健康并且新鲜的鸭脑,老鸭的鸭脑就不要吃了。鸭头里面的脑浆能吃吗可以吃。鸭头里的脑浆可是好东西,学名鸭脑。胆固醇很高,同时维生素E和B族维生素也是十分丰富的,新鲜的鸭子脑浆甜美多汁,可是老鸭的鸭脑尽量不要食用,因为有细菌滋生,并且会有毒素存在。而且老鸭的鸭头里的烟酸物质被破坏,产生了一种对人体有害的蛋白酶,所以,尽量还是不要吃鸭头里的脑浆,尤其是老鸭。经常吃鸭脑好吗不建议经常吃。鸭脑,鸡脑,鱼脑等都是生活中比较常见的东西,而且很多人*时也比较喜欢吃,大家都知道鱼脑中含有丰富的卵