粟米又称为玉米，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原、B1、B2、E，以及铁、钙、磷、硒、镁等，还富含谷氨酸、赖氨酸、木质素等。中医认为它性*味甘，有健脾开胃、养颜益寿、通大小二便的作用。它为很好的食药兼用之物，入汤适宜所有的人群。赤小豆在北方又叫“红豆”，而在南方赤小豆与红豆是两种不同的豆，红豆是指广东产的相思子，外形特征是半粒红半粒黑。赤小豆又被李时珍称之为“心之谷”，它是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养的食药兼之的小杂粮,尤宜夏日食用，这是与其滋津液，利小便，消胀，除肿，止吐的功效分不开，同时亦与中医养生学上“夏养心”有关。它作为食养和药膳自古以来已有不少记载。生鱼是我省有名的河
