猪皮冻一种传统的凉菜,那么猪皮冻应该怎么做好吃?猪皮冻有哪些营养价值和功效呢?下面来介绍下吧!猪皮冻是什么猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料.以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用.猪皮冻怎么做好吃主料:生猪皮1000g辅料:盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、酱油2勺1.生猪皮,洗净,切长段.2.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟.3.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛.4.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透.5.把油脂刮净的猪皮,用刀切细条.6