肉皮冻很美味的食物,营养价值也高,那么你了解肉皮冻的制作方法吗?本期我们来为大家详细介绍下吧!肉皮冻怎么做好吃虾仁皮冻原料:猪皮100克、大虾仁4个、盐、花椒、姜片、香叶、陈皮、大葱段、鸡精、鸡蛋壳做法:1.将肉皮洗去血水,冷水煮熟十分钟,捞出后拨干净猪毛.2.把皮内的猪肥肉去掉后与姜、花椒、料酒共煮去异味.3.捞出后清理内里的肥油,用温水清洗后,切成小粒.4.加入八角、花椒、大葱、姜片、陈皮、香叶、猪皮粒和两倍的水一起入高压锅20分钟.5.熬出猪皮冻后,捞出香料;虾仁抽出虾线,入盐及料酒腌制10分钟**锅蒸熟.6.将熟虾仁放入蛋壳内倒入已经放了盐和鸡精的皮冻.7.入冰箱成型后将蛋壳小心剥去,