煮粽子的时间和包的粽子的大小有关，如果米泡的时间较长，10小时以上的话，煮2个小时就可以了，如果米泡的时间比较短，就要煮3个小时。糯米一定要先泡软，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。煮粽子的注意事项：用清水煮粽子的时候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要刚好没过粽子即可。在粽子下锅之前，要保证锅内的水完全沸腾，才可将粽子放入到锅中进行煮食。在煮粽子期间，如果发现锅内的水被蒸发掉很多的话，一定要注意适时的补充热水，这个热水可以不是沸腾的水，但也要尽量使用热水加入锅中。在煮粽子的时候，沸腾的水是很容易把粽子翻滚的散开的，所以说，煮粽子的时候，一定要在锅盖上压上一个重
