舒兰大米

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• 年味浓浓【腊肠焖饭】 用料：大米300ml 青…

年味浓浓【腊肠焖饭】用料：大米300ml 青碗豆100克 胡萝卜1根 腊肠1根 土豆1个 盐 食用油2汤匙1、将米淘洗一下，放入适量水（煮干饭），能电煮好。胡萝卜、土豆、腊肠切成丁。2、炒锅烧热，放油，油热后，小火将腊肠丁稍微炒出油，只将腊肠丁盛在电饭锅里。将土豆丁、胡萝卜丁、青碗豆放入油锅，调入盐（比炒菜重2倍），翻匀。将炒锅的食材全部倒入电饭锅，通电再焖30分钟

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• 【芒果冰粥】1.将大米、糯米淘洗干净，糯米…

【芒果冰粥】1.将大米、糯米淘洗干净，糯米需要提前泡水，然后放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至米粒开花，粥变得粘稠即可。 2.煮粥的时候把芒果洗净，一部分取芒果肉切成小丁，一部分捣成芒果泥备用。 3.待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁，搅拌均匀后再加入适量冰糖调味，再煮制5分钟左右就可以关火了。把粥放到一边晾凉，喜欢冰的可以放入冰箱，喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可。

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• 【（江南风味）咸鲜腊八粥】原料：大米、…

【（江南风味）咸鲜腊八粥】原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。做法：1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；2、 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；3、 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；4、 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；5、 加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。

美食粥养颜

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• 【香肠土豆焖饭】1.大米洗净、豆角洗净切粒…

【香肠土豆焖饭】1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

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【培根卷】材料：条状培根1袋、大米1碗、鸡汤800毫升、菠菜1把、香油1/2汤匙、日式海苔碎2汤匙、盐少许、味精少许。作法：1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用；2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫；3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀；4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团；5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。

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今日儿童营养餐:奶香大米碗糕、燕麦豆浆、西芹虾仁。早安！[太阳]

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【小王私厨.我的米饭】五常大米与有机黑豆的交响曲。黑豆可以泡泡，泡豆的水用来煮饭。如果电饭煲没有精煮的话！

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• 潮汕一品海鲜粥 原料：大米50克 潮…

潮汕一品海鲜粥 原料：大米50克潮汕咸菜半袋干贝15颗芹菜2根野生北极虾20只香葱1根 做法： 1）将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。 2）把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。

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• 【日式饼】做法：1.大米和糯米淘洗干净后…

【日式饼】做法：1.大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上2.按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时。（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）3.趁热将细砂糖混入米饭拌匀4.再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状5.手上沾冷开水，将糯米饭*分成若干份，将红豆馅捏圆6.将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形7.做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等。

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• 【蒸煮米饭的窍门】1.做米饭时，在大米中加…

【蒸煮米饭的窍门】1.做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2.往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；3.米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；4.剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭~~

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• 【锅巴】1、原料配比 大米500克，淀粉50克…

【锅巴】1、原料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。  蛋黄锅巴2、制作方法①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。

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• 红枣桂圆粥：用红枣、桂圆与大米一起熬制成…

红枣桂圆粥：用红枣、桂圆与大米一起熬制成粥，晚餐时服用，不仅益气壮骨，而且安神助眠。2.大枣枸杞羊肉汤：锅内加水，放入羊肉，葱姜大料同煮。煮半熟时，加入大枣、枸杞和盐，再煮，煮熟即可，有补阴壮阳、 补虚劳益气血、治手脚冰凉的作用

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【虾蟹粥】大米淘洗干净，倒入砂锅中放适量水，小火熬粥；鲜虾去头去壳去虾线，用料酒腌制一会；海蟹洗净，掀开盖子，撕去腮，挑出中间的心脏；粥煮30分钟，将螃蟹和姜丝放入，继续熬煮5分钟，时时搅拌；最后放入虾仁，点适量盐和胡椒粉再煮3-5分钟，撒葱花关火即可。

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• 【花蟹粥】做法：1）大米洗净，用盐和油腌…

【花蟹粥】做法：1）大米洗净，用盐和油腌制15分钟左右。2）煲里加入半煲的水烧开，加大米。3）用勺子把煲盖上的排气孔挡住，中火，煲1小时左右。4）花蟹洗净切好，加姜片、盐、糖、酱油、油后，将调味料充分搅拌均匀，放进冰箱。5）1小时后，往粥里加入花蟹，盖上锅盖煲15分钟左右。

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• 【黄瓜粥，帮你除雀斑】取大米，鲜嫩黄瓜，…

【黄瓜粥，帮你除雀斑】取大米，鲜嫩黄瓜，精盐，生姜。用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，煮至汤稠入精盐调味。可润泽皮肤、祛斑、减肥。

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• 【肉松紫菜卷】1.大米洗净蒸熟，鸡蛋打散炒…

【肉松紫菜卷】1.大米洗净蒸熟，鸡蛋打散炒熟，芝麻炒熟，黄瓜纵向切成1/4的条；2.把炒熟的芝麻、蒸好的米饭和盐一起搅拌均匀；3.先把保鲜膜铺好，放好紫菜，将芝麻米饭均匀的放在紫菜上；4.在芝麻米饭正中摆放炒鸡蛋、黄瓜条和肉松；5.用保鲜膜把紫菜紧紧的卷起来，切成大约2cm宽的厚片即可。

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