膀蟹

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这个名叫＃和乐蟹＃坑坑坑坑啊！我*时只要听到螃蟹就要扑上去结果看到这个螃蟹我要昏过去简直不能有比它更小只的蟹了一口吞麽人家是蟹苗苗啊你捞它干什么答应我！让它长大**我们再吃它好么？

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【膏蟹粥】材料：大米、螃蟹、盐、胡椒粉 做法：大米淘洗干净，熬成粥；螃蟹洗净，揭去背部的小脐，掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏；将螃蟹放入大米粥，小火煮5分钟左右，点适量盐和胡椒粉搅匀关火即可。

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港式【避风塘炒蟹】堆金叠玉香酥入骨的渔家菜 材料：石蟹2-3只，蒜，姜，葱，玉米淀粉，辣椒，豆豉，糖，盐 1. 大蒜两杯用料理机打碎，热油锅烧到8成熟，下蒜粒中火炸，中途搅动几次，炸到蒜粒开始金黄时关火。让油的余温继续将蒜酥里的水分炸出。 2. 螃蟹洗净，开壳子去腮和胃，斩开，蟹钳都得拍开方便入味。如想炸的时间短一点，可以把螃蟹先蒸熟，再裹上调好的稀面糊，下油锅炸香。 3. 回锅：用少许油爆香豆豉，姜片，干辣椒，倒入适量蒜酥，加盐，糖中小火翻炒。倒入炸好的螃蟹中小火翻炒到螃蟹壳上都是蒜酥，加入香葱末起锅。

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成隆行蟹王府，金茂店。清蒸大闸蟹，有服务生专门站在小推车前用蟹八件拆分掉。不过其实我更偏爱自己边咬边吃

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【冬季进补汤—山药排骨煲】做法：1）蟹味菇洗净，去根。2）山药去皮，切滚刀块。3）排骨洗净，斩块，放入砂锅中。4）煮开后撇去浮沫，浮沫撇清后，下入蟹味菇。5）下入山药块，再放入葱、姜、枸杞。6）烧开后，转小火煲1小时左右，调入盐，再煲10分钟，撒鸡精即可出锅。

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#手绘食谱# 「鲜虾蘑菇烩饭」原料:虾,蟹味菇或其他蘑菇,洋葱,香芹。调料:蒜,盐,番茄酱,黑胡椒粉,鸡精。做法：1. 先用电饭锅焖出比较硬的米饭,太软烂了烩的时候就一塌糊涂了,所以需要硬一些；2 虾去壳,蘑菇掰小朵,洋葱,香芹和蒜都切末；3 *锅里放2匙油,加入蘑菇,洋葱,香芹和蒜炒出香味,加入盐,番茄酱,黑胡椒粉,鸡精；4 焖好的饭放入一起炒匀,加一碗水；5 把虾码放在上面,盖锅盖,小火焖3-5分钟；6 开盖翻一下米饭,让虾与米饭混合,也是为了防止糊锅,继续小火懑3分钟,如果太干就再加一点水.3分钟之后就ok了.

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冬瓜粉丝汤*主料：冬瓜 培根 粉丝 蟹味儿菇配料：大蒜 香菜调料：盐 白胡椒粉 芝麻油 色拉油做法：1.冬瓜去皮，这样按在案板上用刀削皮比较方便。冬瓜切大块，削掉籽和瓤。冬瓜切成小块。2.培根切片。大蒜切碎。粉丝用温水泡软。蟹味儿菇去根洗净3.炒锅倒油，先炒香大蒜碎，再下培根炒出油。下冬瓜块，拌炒均匀。加水或者高汤。加盖煮开。放上蟹味儿菇煮一会。4.快手的时候放上粉丝，粉丝不能久煮，太早下锅会煮烂。加盐。加白胡椒粉，5.放上香菜，关火。讨厌香菜的朋友可以换成芹菜碎或者小葱碎。淋上芝麻油，可以出锅了。

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（姜葱蟹）材料：大闸蟹600克、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、做法：螃蟹外壳刷洗干净后对半切块.去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等.蟹钳略拍(好入味啊)洒上干淀粉.端着盘子掂几下.让螃蟹均匀地沾上淀粉.姜切丝、葱切长段、蒜切片备用.锅内放油烧热.油比*时炒菜要多一点.入蟹块炒炸至表面变红.约七成熟即可.蟹捞出来沥干油.锅洗干净后重新放少量的油.然后放入姜丝、蒜片和葱白段爆香.倒入刚才炒好的蟹.淋料酒略炒.放入少许适量的盐和生抽翻炒均匀.加入适量清汤（或清水)焖5分钟左右.最后勾个薄芡.放入葱段翻炒几下出锅。

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