醋鱼

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• 醋搭配什么一起吃 醋有什么功效 食物语西湖醋鱼搭配

醋性味归经性*，味酸甘，归胃、肝经。由于原料、工艺、饮食*惯的不同，各地醋的口味相差很大。保宁醋产于今四川阆中古城，有酸味柔和、醇香回甜的特点。 醋搭配什么一起吃 1 醋+皮蛋、姜 皮蛋因为加工的原因，其中含有一-定量的碱，食用时放入少量食醋，能中和其中的碱性成分;加入姜则具有解毒的功效，可避免皮蛋对消化系统的刺激。 醋+海参 如果烹制海参时加醋，会使海参中

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• 红烧鱼要放醋吗,怎么做鱼好吃又简单

我们都知道做糖醋鱼时会加些醋，但是红烧鱼有些人不加醋有些人会加点醋，每个地方的红烧鱼的做法不一样，那么，做红烧鱼要放醋吗？ 红烧鱼要放醋吗 1 红烧鱼可以放醋的。醋的主要成份是醋酸,还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料,10分钟可以达到解腥杀菌的

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• 西湖醋鱼怎么来的 西湖醋鱼的由来

　　相传古时，有宋姓兄弟两人，宋兄被恶棍害死，宋嫂让宋弟收拾行装外逃，以免恶棍报复，临行前，嫂嫂做了一道加糖加醋的鱼，寓意不要忘了百姓受到的欺凌。后来宋弟取得功名，回来报了杀兄之仇，可宋嫂已经出逃。一日，宋弟去赴宴又吃到了这道鱼，找到了宋嫂。后来有人以这道菜作诗，这就是“西湖醋鱼”的故事。　　西湖醋鱼怎么来的　　相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动人，就想霸占。派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正气，使恶棍受到

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• 西湖醋鱼是哪里的菜 西湖醋鱼什么地方的菜

　　西湖醋鱼是浙江杭州的传统风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼又名“叔嫂传珍”“宋嫂鱼”，前身为“宋嫂鱼羹”。这道菜以草鱼等食材烹制，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜清香，口感软嫩，带有蟹味。　　西湖醋鱼这道菜的典故　　相传宋朝杭州西子湖畔，有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。不料哥哥被官府陷害惨死，弟弟也因为哥哥报仇得罪了官府。　　宋弟避难临行前，宋嫂特意烧了一条鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问宋嫂为何鱼怎么烧成这个这般，宋嫂说：“鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么去世的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸，也不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。”　　可惜后来，宋弟

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• 杭州十大特色美食推荐，提名西湖醋鱼，你都吃过哪些 舌尖上的美食梦西湖醋鱼

　　在杭州，除却风景十分漂亮外，当地的菜系也是一道亮点，在众多美食当中，具有当地特色的十大美食都有哪些呢?下面我们一起来看看吧。 1、杭州小笼包 www.51tietu.net 　　在杭州十大特色美食中，杭州小笼包与别处的包子具有不一样的特点，小巧精致，馅料非常的厚道，对于嘴大的人，一口吃两个也不是问题。 2、片儿面 　　该道美食是杭州的风味小吃，这碗面条已经有百余年的历史，经过不断的改良，受到非常多人喜欢，当地人日常吃面，面中的精华在于其浇头，由雪菜、笋片、瘦肉片等组成，味道鲜美。 3、西湖醋鱼 phb123.com 　　在介绍杭州十大特色美

生活美食

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• 来杭州必吃的美食 西湖醋鱼人气最高，东坡肉必点

　　每当大家说道杭州，可能第一个会联想到杭州的美景，但吸引游客的可不仅如此，还有当地的特色美食，非常具有风味，种类也相当的丰富。那么今天小编就来为大家介绍几样来杭州必吃的美食，感兴趣的小伙伴快来看看吧。 来杭州必吃的美食： 　　1、龙井虾仁 　　2、西湖醋鱼 　　3、杭州酱鸭 copyright phb123.com 　　4、葱包烩 　　5、东坡肉 phb123.com 　　6、干炸响铃 　　7、定胜糕 1、龙井虾仁 　　详细介绍：龙井虾仁是一道非常具有地方特色的菜，虾肉细嫩滑口，超级的鲜美，也算是颜值很高的一道菜肴，来到杭州一定要品尝一下

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• 西湖醋鱼的做法 西湖醋鱼的正宗吃法 食谱

上有天堂，下有苏杭，苏杭菜被称作是「天堂味」，其中佐料「姜丝」、「镇江醋」必不可少，而一道菜，就是一个故事。想必许多人都品尝过这道杭州名菜──西湖醋鱼，诗情画意的名字，有着「叔嫂珍传」的别名，你知道它的由来吗?正宗吃法又是什么呢?西湖醋鱼的由来杭州西湖的特色菜，鲩(ㄏㄨㄢˋ)鱼，就是俗称的草鱼，在淡水鱼中最为普及，头、尾、中段皆好用，传统的醋鱼，用的是全鱼，但都不太大，鱼体为修长型，不像鲤鱼有个大肚子。以前西湖旁的楼外楼，将捞起的活草鱼，放养两三天不喂食，草鱼会吐泥沙，客人点这道菜时，现杀现做现吃，楼外楼的师傅早年的做法是，鱼杀好，用开水烫，烫到鱼熟，再炒酱汁，用植物油，爆香葱、姜末，加入鱼汤

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• 糖醋鱼用什么醋 甜酸适口的糖醋鱼 糖醋鱼

糖醋鱼肯定少不了醋这种调味产品，醋不仅可以去除鱼的腥味，而且还可以开胃。那么，糖醋鱼用什么醋？糖醋鱼可以用陈醋吗？糖醋鱼用什么醋糖醋鱼是放陈醋。糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味*惯进行细节调整。做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉(玉米)、植物油。糖醋鱼的家常做法制作食材主料：鲷鱼一条（或鲤鱼、草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒辅料：料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精制作流程1、在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻2、把腌出来

糖醋鱼

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• 鱼和醋能一起吃吗？鱼和醋能同食吗？ 鱼,醋

市面上充斥各种料理醋、沾酱醋、水果醋，这些醋不是虚有其表，适量食用醋，不仅让血液更加顺畅，用醋自制沙拉、饮料，还能消除疲劳，增进食欲。醋有哪些功效醋是经由原料发酵而成，米制成的称米醋，苹果酿成的便称苹果醋，根据身体需求不同，选择不同醋来料理，不只美味也让人健康。养师本城美智子表示，醋嚐起来酸酸地，是因为含有醋酸，正是活络身体的营养素之一，除此之外，醋还有很多好处！帮助消除疲劳醋可以帮助碳水化合物代谢，并且维持身体活动体力，还可以加速消除疲劳。因为，人体肌肉累积过多乳酸，而醋可以加速乳酸分解，使身体感觉较舒畅。疲劳时记得补充些醋，就能短时间内恢复精神。帮助身体吸收钙质和牛奶、起司类不同，鱼类、蔬

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