麻辣香锅要加水,但是加水的量一定要控制好,太多了就不是麻辣香锅了,这个做几次就能自己很好的掌握了。麻辣香锅要不要加水需要放适量的水,防止锅底烧干。麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于*原地区,湿气较重*时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在*常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一