科尔沁牛排是一种味道特别好的牛排,这种牛排的肉很好吃,在嘴里会留下余香,是很多人都特别喜欢的一种牛排,那么科尔沁牛排要怎么煎才比较嫩呢?科尔沁牛排怎么煎才嫩1、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐,现2、磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟就好了。2、牛排腌时已经有橄榄油加持,锅里不加任何油,烧好后牛排整块直接扔下去,我这块2cm的厚度,每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面,都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去,看时间,两分钟后翻面看时间。关火取出就好。3、牛排出锅后,不要立马去切开就吃。那时候牛排处于高温