香菇洗净,切成丁,生姜切片。腊肉切成小方块。大米、糯米淘洗干净,清水浸泡半小时。炒锅里放油,放生姜爆香,倒入肥肉粒。再加瘦肉粒煸炒,放香菇丁炒匀。加料酒去腥,再加生抽、老抽和盐调味。米和配菜倒入锅里,加清水拌匀。开火焖煮30分钟即可。 怎么做家常腊肉焖饭 主料 腊肉200g,香菇5朵,大米1杯,糯米1杯 辅料 油1勺,盐1小勺,生姜1块,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺 腊肉焖饭的做法: 1.香菇用清水洗净,沥干水分,切成丁状,生姜切片备用; 2.腊肉解冻后,放入温水中浸泡一段时间,然后把腊肉切成小方块; 3.大米、糯米各一杯淘洗干净,用清水浸泡半个小时; 4.取一个炒锅,