普洱茶起源于云南,是中国茶里的经典茶叶,很多喜爱和普洱茶,虽然优质的普洱茶价格不菲,但是买来喝上一口简直赛过神仙,下面5号网小编带大家来看一下普洱茶苦是怎么回事?普洱茶苦是怎么回事 茶叶涩味物质主要是茶多酚类、醛、铁等物质,而茶叶苦味物质则主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。如果在品饮时只感受到了苦,那么说明在茶汤中,苦味物质占上风,也可以简单的认为是咖啡碱压制了儿茶素类等物质的呈现。那么问题来了,如果滋味很苦,是否说明茶叶内含物质就是丰富呢?而答案是不一定的。哪怕确实很丰富,也说明了这个茶的内含成分并不*衡,偏苦涩类的物质含量过多。相反,如果一个茶内含