扬州干丝

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• 千张和干丝的区别

生活中有很多食物会被大家所混淆，像千张和干丝就有很多人把他们当做是同一种食物，千张和干丝是不同的，虽然他们都是豆制品，但也有不同的地方，下面就来看一下千张和干丝的不同之处有哪些。千张和干丝外观区别千张是片状的，好的千张不会破，比较有光泽感，颜色是黄色的，把千张浸泡以后变得比较软，但并不会粘，而且摸起来也非常光滑，干丝是丝状的豆制品，在江苏扬州地方就比较有名。千张和干丝营养价值区别适当的吃一些千张能够起到预防骨质疏松作用，能够保护心脏，预防心血管疾病出现，还可以预防血管硬化，适当的吃一些就非常不错，适当的吃一些干丝能达到补虚益气效果，里面的蛋白质含量丰富，含有人体所需要的各种氨基酸成分，而且还含

食材大全营养价值

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• 干木瓜丝怎么腌制好吃,干木瓜丝可以怎么吃 木瓜怎么晒成干木瓜丝

木瓜是大家都很熟悉的一种水果，它能味道甘甜，能美容也能延缓衰老，但是它有多种不同的品种，有些木瓜并不适合当水果，更适合把它当蔬菜来吃，把这些木瓜制干木瓜丝，那么干木瓜丝怎么腌制好吃？ 干木瓜丝怎么腌制好吃 1 腌制干木瓜丝的方法很简单，*时可以准备二到三个新鲜的青木瓜，把它从中间切开，去掉瓜瓤和籽，然后再把它切成细丝的样子，放清水中浸泡半小时，取出以后去掉水分，加食用盐腌制，

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• 干芥菜丝的腌制方法大全,吃芥菜丝的注意事项

芥菜是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃芥菜，芥菜丝是芥菜常见的加工方式，干芥菜丝的腌制方法是怎样的？ 方法一 1 材料：芥菜、干辣椒、盐、白醋。 做法： 1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。 2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。 3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。

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• 干煸鱿鱼丝的做法 干煸鱿鱼丝的家常做法

　　鱿鱼切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段，鱿鱼丝焯水10秒捞出，加淀粉拌匀，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄，捞出，锅中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋葱和鱿鱼丝炒匀，调入盐、鸡精炒匀即可。　　干煸鱿鱼丝的家常做法　　食材：　　鱿鱼400克，干辣椒10克，洋葱200克 ，蒜3瓣，姜1块，花椒3克　　干煸鱿鱼丝的做法：　　1.鱿鱼洗干净，然后切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。　　2.鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，加入淀粉适量，拌匀。　　3.锅里倒油，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄，捞出。　　4.锅中留底油，加入姜蒜、花椒、干辣椒爆香，再加洋葱和鱿鱼丝炒匀

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• 干豆腐丝儿怎么做 干豆腐丝儿的做法

步骤1食材：干豆腐丝300克，洋葱100克，蒜2瓣，香菜1根。调味料：食用油10克，干辣椒10个，花椒1克，盐1克，生抽2克，鸡精2克。 步骤2干豆腐丝用沸水烫5分钟，捞出。 步骤3洋葱切细丝。 步骤4蒜切末。 步骤5香菜切段。 步骤6干辣椒切段。 步骤7豆腐丝中加入洋葱、蒜、盐、生抽、鸡精，拌匀，装入盘中。 步骤8锅中油温4成热时，放入花椒、干辣椒，呛香，淋入豆腐丝盘中，撒香菜即可。

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• 扬州炒饭里面有什么 扬州炒饭用什么做的

扬州炒饭里面有主料西安米饭、鸡蛋，配料有水发海参、鸡腿肉、火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆，调料有香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油等。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，就是蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将蛋炒饭传入扬州，后经过烹饪高手逐步创新，将淮扬菜“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”等特色运用到其中，颇受欢迎。扬州炒饭里面有什么？食品专家们说，新出台的“标准”规定，扬州市质量监督局发布了最新的扬州炒饭标准。以下是扬州炒饭新标准：扬州炒饭主料(2种)：籼米饭、鲜鸡蛋3—4只扬州炒饭配料(8种)：水发海参、鸡腿肉、

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• 辣炒干鱿鱼丝 辣炒干鱿鱼丝的做法

步骤1准备食材：干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克、食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。 步骤2干辣椒切丝。 步骤3蒜切片。 步骤4姜切丝。 步骤5干鱿鱼剪细丝。 步骤6用清水浸泡3小时、捞出。 步骤7热锅倒油、下姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶、炒香 步骤8加辣椒丝、炒3分钟。 步骤

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• 葱丝拌豆干的做法，葱丝拌豆干怎么做

步骤1准备食材：豆干3块、洋葱半个，香菜2根、盐1克、生抽2克、糖1克、香油2克、辣椒油2克、鸡精2克。 步骤2豆干洗净，切细条。 步骤3洋葱洗净、切细丝。 步骤4香菜切段。 步骤5取大碗，放入豆干、洋葱丝。 步骤6加入盐、生抽、糖、香油、辣椒油、鸡精、香菜，拌匀，装盘即可。

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• 扬州名菜有什么 扬州有什么名菜

　　扬州名菜主要有狮子头、大煮干丝、三套鸭、扬州酱菜、扬州炒饭、清炒虾仁、将军过桥、扬州灌汤包、文思豆腐。　　狮子头　　淮扬菜中有一道菜比较有名，那就是扬州狮子头，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。做扬州狮子头，一定要用五花肉，这是因为五花肉的肥瘦比例是做扬州狮子头必须的，用刀把五花肉剁成肉末，扬州狮子头是道清单的菜，就是要吃肉圆里的鲜香之味。　　大煮干丝　　大煮干丝也被称作鸡汁煮干丝，这是一道传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为*上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐

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• 干煸土豆丝

干煸土豆丝步骤：1. 姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。2. 土豆去皮洗净，切丝，放入淀粉拌匀。3. 油温烧至7成热，放入土豆丝炸至酥脆，捞出沥干。　　4. 锅中留底油，放入干辣椒、爆香姜蒜末、放入土豆丝， 盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀，盛出即可。

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• 扬州美食有什么 扬州有什么美食

　　扬州美食主要有扬州炒饭、扬州灌汤包、大煮干丝、狮子头、千层油糕、三丁包子、黄桥烧饼、扬州酱菜、翡翠烧卖、四喜汤圆。　　扬州炒饭　　扬州炒饭也被大家叫做扬州蛋炒饭，这道美食历史悠久，是扬州最具有名气的美味之一。扬州炒饭融入了淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，源汁源味”的特色，制作简单，口味丰富，深得大众喜爱。　　扬州灌汤包　　扬州灌汤包是扬州人非常喜欢吃的点心之一，扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包，啜着浓浓的汤汁，醇香可口。可见灌汤包在扬州是多受欢迎，灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩

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• 干煸土豆丝的做法 干煸土豆丝怎么做

　　土豆去皮，洗净切丝，然后放淀粉拌匀，姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段，锅里倒油，油温烧至7成热，放土豆丝炸至酥脆，捞出，留底油，放干辣椒炒出香味，放入土豆丝炒匀，再加盐、鸡精、胡椒粉、葱花拌匀，盛出即可。　　干煸土豆丝怎么做　　食材：　　土豆2个，大蒜3瓣，小葱2分，干辣椒适量，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉适量　　干煸土豆丝的做法：　　1.土豆去皮，洗干净切成细丝，然后放入淀粉，搅拌均匀。　　2.姜切末，蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段。　　3.锅里倒油，油温烧至7成热，放土豆丝炸至酥脆，捞出沥干。　　4.锅中留底油，放入干辣椒炒出香味。　　5.放入土豆丝炒匀，再加盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉

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• 扬州有哪些特产 扬州特产

　　扬州的特产有扬州炒饭，千层油糕，秦邮董糖，扬州酱菜，牛皮糖，馋神风鹅，黄珏老鹅，*山绿茶，樊川小肚，高邮湖大闸蟹，高邮湖龙虾。1、扬州炒饭　　扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃，据说起源于隋朝。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。2、千层油糕　　千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝光绪年间。以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。3、秦邮董糖　　秦邮董糖是江苏高邮地区的

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• 扬州旅游攻略 扬州游玩攻略

　　扬州是江苏省内一座重要的城市，除了拥有令人流连忘返的美景以外，它还是国内最早一批历史文化名城，想知道扬州这座城市拥有怎样的风景与故事吗?下面小编准备了一份扬州旅游攻略，让我们一起来看看扬州有什么好玩的吧。　　扬州旅游攻略　　旅游线路推荐：　　1、瘦西湖(3小时) → 大明寺(1-3小时) → 扬州汉陵苑(1-3小时) → 何园(1-3小时)→ 个园(1-3小时)　　2、南京 → 扬州 → 兴化 → 无锡 扬州景点推荐　　瘦西湖　　瘦西湖算是扬州比较出名的景点，每个来扬州的小伙伴基本上都会选择来这里逛一圈，瘦西湖是著名的湖上园林，自然景观旖旎多姿，这里的春季绿柳成荫，加之山茶、石榴、杜鹃

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• 葱丝干豆腐的做法，葱丝干豆腐怎么做

步骤1准备食材：干豆腐1张、洋葱1个、青椒1个、食用油5g、盐1g、生抽1勺、鸡精1g。 步骤2干豆腐洗净、切丝。 步骤3洋葱洗净、切丝。 步骤4青椒洗净、切丝。 步骤5锅里倒入食用油，放入干豆腐丝进行翻炒。 步骤6倒入生抽翻炒均匀，加入洋葱丝、青椒丝继续翻炒。 步骤7最后加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

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• 干煸鱿鱼丝的做法

　　1、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。　　2、鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。　　3、油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。　　4、锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺 ，鸡精半勺，翻炒均匀即可。

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• 大煮干丝的做法 大煮干丝怎么做

步骤1食材：豆腐皮200克，黑木耳3朵，菠菜1颗，虾仁150克，火腿10克，鸡汤500克。调料：盐1茶匙，鸡油1汤匙。 步骤2豆皮切成丝。 步骤3火腿切细丝。 步骤4泡发的黑木耳切细丝。 步骤5将豆皮丝放入沸水中，焯水2分钟后捞出沥干。 步骤6将菠菜焯水1分钟后捞出。 步骤7热锅下油，煸香火腿丝，注入高汤。 步骤8再倒入豆皮丝，加入盐1勺，小火煮10分钟，放入虾仁、黑木耳丝、菠菜。 步骤9烫至虾仁变色，即可出锅装盘。

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• 什么是大煮干丝呢 大煮干丝是怎么做的呢 食物,大煮干丝

大家在生活中应该都听说过或者吃过非常多的食物吧，但是你了解大煮干丝吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是大煮干丝呢，以及大煮干丝是怎么做的呢？什么是大煮干丝呢大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。其是一道既清爽，又有营养的佳肴。其风味之美，历来被推为*上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。大煮干丝是怎么做的呢1.豆腐干先批薄片，再切成细丝，入滚水内烫一下，用筷子拨散后捞出，再换滚水烫一下(每次约2分钟)，捞出挤干水分，放碗内。另取碗一只，将鸡蛋清、盐、生粉调匀，放入虾

食物大煮干丝

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• 扬州干拌面怎么制作?简单又快捷 扬州干拌面,早餐,面食

今天要为大家介绍的是一道美味又健康的面食料理，相信大家都吃过各种各样的面食吧，*时都基本都是在外面购买的制作好的面食料理，大家有想过自己亲手制作吗？感受制作的过程和快乐才是最重要的，赶快来制作给自己心爱的人或者孩子、老人吃吧。扬州干拌面制作材料：主料：阳春面250g辅料：猪油适量、小葱适量、大蒜适量、虾籽酱油适量、胡椒粉适量、麻油适量、扬州干拌面制作方法：1、首先将调料配好，先放入虾籽酱油2、猪油一小块3、少许胡椒粉（白胡椒粉木有了，用黑胡椒粉来代替，不过味道要比白的重，少放一些）4、撒上小葱末5、蒜头剥好洗净，拍扁6、放入调料碗中7、最后加入适量香喷喷的麻油，调料就配好了8、锅中水烧开，放入

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