凉拌腐竹在做的时候是需要用开水焯一下的,一般三五分钟就行了,这样在凉拌的时候口感会比较好,也比较卫生一点,大家要记住哦。凉拌腐竹用焯水吗凉拌腐竹需要焯水。凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,顶多3、5分钟就可以了,作料提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。凉拌腐竹为什么要焯水夏季做拌菜最好都焯下水。这样保证吃的健康安全。腐竹尽量不要生吃,这样容易生病腹泻,对身体不好,建议尽量煮开或者消毒会比较好一些,*时尽量多注意休息,不要去吃生食。凉拌腐竹的做法1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。腐竹的