京式月饼的口味分类有自来白月饼、自来红月饼、提浆月饼、酥皮月饼,每一种都是独特的口味,馅料丰富。 自来白月饼 自来白也被称作是白月饼,是北京特色京式月饼的一种,猪油、白糖、山楂、枣泥等作为材料制作而成,白月饼已经有100多年的历史了,外观呈现的是扁圆形状,乳白色,底部呈金黄色,口感香甜,带着淡淡的桂花香味,非常好吃。 自来红月饼 自来红也叫做红月饼,老北京的传统名点,红月饼比白月饼烤的颜色会更深一些,其以清一色白糖、冰糖渣、果仁作为馅料,外皮上打一个红色圆圈,圈内扎着几个小孔。自来红月饼酥松香甜,桂花香味比较浓郁,用香油和面烤制。自来红是烫面制成的,自来白则是冷水面团,所以呈现不同