牛肠子的吃法很多,其中最简单最营养的做法就是煮着吃了,一般煮火锅居多。那么,牛肠子怎么煮?牛肠子煮多久?牛肠子怎么煮制作方法:1、先将牛肚、牛肠切成5cm长、0.8cm宽的条状。2、炒锅上火放色拉油、香油烧热爆香调料。3、烹白酒,添牛骨浓汤,烧开后,将爆锅料捞出不要,放入底料油、调料及牛肚、牛肠炖2分钟,即可装入火锅内并随带配料一起上桌。牛大肠的营养成分富含蛋白质、尼克酸、硒、磷、铁等多种矿物质和维生素,同时胆固醇含量也很高,所以正常人群要适量食用,特别是高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。如何挑选牛大肠真牛大肠切片厚薄不匀,表面带有绒毛,涮锅后四周弯曲。假牛大肠厚薄均匀,表面光