味辛，性温功效有治水肿、肿毒和胀满作用适宜人群一般人群均可食用
胡葱是一种宿根草本植物，胡葱的根茎细长，并且像纺锤，外面覆盖*鳞膜，在冬季的时候长叶子，夏季苦味，叶子圆筒形，并且是绿色的。胡葱在我国的中部和南部较多栽培，而且人们在开花后采收胡葱，可以用来食用，也可以作药用。胡葱的营养价值性味：味辛，性温。有治水肿、肿毒和胀满作用。鳞茎外皮含有?皮醇(Quercetin)和绣线菊甙(Spiraeoside)。新鲜叶含有绣线甙和?皮素-3,4-二葡萄糖甙(Quercetin-3,4-diglucoside)。有治水肿、肿毒和胀满作用。胡葱的功效与作用鳞茎外皮含有樨皮醇(Quercetin)和绣线菊
