川味香肠

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• 香肠怎么做好吃 香肠的做法大全家常菜

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将任何动物的肉、内脏或凝固的血，搅碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。古时是以动物肠脏制成肠衣，不过现在多数改用多糖纤维素肠衣或人造肠衣以代替用动物肠脏制成的肠衣。但也有香肠是例外，例如有一种鸡肉肠是以鸡肉碎直接揉成肠状，过程并不需要使用肠衣。香肠可经由热煮烟熏以便保存，现代的香肠也大多常含防腐剂及色素。现在大家比较熟悉的香肠一般指猪肉香肠，以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。全国各地均有生产香肠，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、潍坊

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• 被老鼠咬过的香肠还能吃吗,鼠疫是怎么传染的 香肠被老鼠咬过图

老鼠无处不在，稍不注意，家里的沙发、衣物就有可能被老鼠咬破，可以说是防不胜防。那么被老鼠咬过的香肠还能吃吗？ 被老鼠咬过的香肠还能吃吗 1 香肠被老鼠咬了最好不要吃。老鼠口中有大量的细菌，和有害病毒，所以煮熟了不代表消灭了所有有害微生物。 1、鼠体外寄生虫作媒介，通过叮咬人体吸血时，将病源体传染给人。 2、体内带致病微生物的鼠，通过鼠的活动或粪便污染了食物或水源，

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• 灌香肠的配料比例是多少,麻辣香肠调料配方10斤 10斤肉灌香肠的配方

又到了做香肠的时候了，每年的这个时候，街头上处处可见正在晾晒的香肠，好像就在提醒你，春节不远了，但做香肠是一个细致活，其用料比例十分讲究，没有放好则口感不好吃，下面就来教大家灌香肠的配料和做法，赶紧来学学吧。 灌香肠的配料比例是多少 1 以十斤为例，灌香肠的配料比例参考以下川味香肠的材料和做法。 材料：猪后腿肉10斤，肠衣10米左右，食盐130克，花椒粉30克，辣椒粉8

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• 香肠晒干好还是阴干好,怎么分辨香肠霉和盐斑 怎么分辨香肠霉和盐斑

冬至过后最适合做香肠等腊货美味，但这些腊味的做法极为讲究，需要经过备料、腌制、风干等步骤进行，不知道香肠是晒干好还是阴干好呢？ 香肠晒干好还是阴干好 1 阴干好。 香肠晒干的话，在冬季温度较低的情况下是可以的，但随着晾晒的时间，温度会逐渐升高，一旦超过20度，香肠的肠衣容易爆裂，导致肉滋生大量的细菌等微生物，出现食物腐败变质的现象，而且过高的温度还会使香肠里的肥肉流油多

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• 自己灌香肠怎么配料,灌香肠用前腿肉还是后腿肉 香肠用前腿肉还是后腿肉

香肠和腊肉、腊鱼一样都是年前必备的美食，虽然现在市场上卖香肠的越来越多，品种、口味也十分丰富，但毕竟是肉类食材，自己做的还是更放心一些，下面就来说说自己灌香肠的用料配方以及做法，赶紧来学学吧。 自己灌香肠怎么配料 1 根据自己的口味配料，如： 1、喜欢吃辣的，推荐川味香肠配方 川味香肠配料：七瘦三肥猪肉5斤、花椒面12.5g、辣椒面15g、盐35g、糖30g、白酒

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• 香肠蒸多久才能蒸熟,蒸香肠是开水蒸还是冷水蒸

香肠是冬季物资匮乏最佳的肉类食品，其存放时间较长，口感咸香浓郁，一般采取蒸制的方法食用，不仅操作简单，而且味道好吃，但不知道这蒸香肠的时间要多久呢？ 香肠蒸多久才能蒸熟 1 蒸20分钟。 香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，

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• 灌香肠前腿肉好还是后腿肉好,香肠适合用什么肉 灌香肠用前腿还是后腿

香肠是生活中常见的一种食物，具有独特的风味，我很喜欢吃，打算自己买材料灌一些，那么灌香肠前腿肉好还是后腿肉好呢？ 灌香肠前腿肉好还是后腿肉好 1 没有哪个更好的说法。 香肠是一种使用动物肉和调料混合灌入肠衣中，再经风干、晾晒或者熏制而成的食物，对于使用哪个部位的肉并没有明确规定，所以使用前腿肉和后腿肉都可以制作香肠。 只不过前腿肉和后腿肉都属于瘦肉多，肥肉少的部位

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• 香肠发白怎么了,香肠发白了吃掉会怎么样

香肠是生活中常见的一种食物，具有较为独特的风味，很多人喜欢吃，但是我买的香肠有些发白，都说不能吃，请问香肠发白怎么了？ 香肠发白怎么了 1 长盐斑 由于香肠是一种将动物肉用各种调味料混合后，再灌入肠衣中经风干、晾晒或者熏制而成的食物，而在这个过程中，香肠中的盐分和油脂会被析出来粘附在香肠表面，当凝结到一定量时，就会使香肠出现发白的情况。 发霉 其次香肠中或多

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• 香肠干了怎么保存,香肠干了咬不动怎么办

香肠是生活中常见的一种食物，具有特殊的风味，很多人都喜欢吃，我还特意做了些，但香肠干了怎么保存啊？ 香肠干了怎么保存 1 悬挂保存 虽然说香肠中含有较多的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物等成分，但在干了以后并不易出现变质，所以将香肠直接悬挂保存在阴凉、干燥、通风处即可。 冰箱保存 冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间，所以香肠干了后，也

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• 香肠被老鼠咬了还能吃吗 吃了被老鼠咬过的香肠会怎么样 香肠被老鼠咬了怎么办

朋友从老家带了很多香肠来，结果昨天晚上听到窸窸窣窣的声音，今天发现是香肠被老鼠咬了，那么香肠被老鼠咬了还能吃吗？ 香肠被老鼠咬了还能吃吗 1 不能吃。 由于老鼠是一种经常出没在下水道、厕所、厨房及其他带菌场所等地，所以老鼠身上会携带有各种病菌，而香肠在被老鼠咬过后，上面可能已经粘附的有病菌，人体食用后，很有可能会受到传播，引起疾病的发生，所以香肠被老鼠咬了后，不可以食用

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• 香肠放冰箱一年能吃吗 香肠可以放冰箱冷冻吗 香肠放冰箱一年能吃吗

今天从冰箱里翻出一根香肠，好像是去年放的了，差不多有一年时间，不知道还能不能吃，那么香肠放冰箱一年能吃吗？ 香肠放冰箱一年能吃吗 1 没有变质才能吃。 虽然说香肠是一种不含淀粉又高盐的食物，有较长的保质期，但在冰箱保存一年后是否能食用，需要根据具体的情况来看，因为要是保存不当的话，即便放在冰箱也有可能出现变质的情况，而变质的食物不仅失去原有的食用价值，还会产生对健康有害

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• 烤香肠烤箱温度和时间 烤香肠要不要刷油 烤箱烤香肠温度时间

香肠是生活中常见的一种食物，具有独特的风味，我很喜欢吃，刚好家里买了一台烤箱，那么烤香肠烤箱温度和时间是多少？ 烤香肠烤箱温度和时间 1 根据情况看。 烤香肠时对烤箱的温度和时间并没有明确的规定，因为烤箱是一种可以调节温度的烹饪工具，而加熟食物的温度一般在100-120度左右，所以烤箱只要达到这个温度，都可以将烤肠加熟，只不过根据烤肠的大小，会导致烤香肠变熟的时间有所区

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• 香肠怎么存放比较好 香肠能放多长时间 自己灌的香肠怎么保存

香肠是生活中常见的一种食物，具有独特的风味，很多人都喜欢吃，今天特意从老家带了一些，那么香肠怎么存放比较好呢？ 香肠怎么存放比较好 1 悬挂保存 香肠指的是将肉调味后，再灌入肠衣中经过阴晾熏制而成的肉，而经过阴晾和熏制后，香肠中基本不含水分，不易出现变质的情况，所以在日常保存中，将其悬挂在阴晾干燥处即可。 冰箱保存 冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延

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• 藕带炒香肠做法 藕带炒香肠怎么做

步骤1准备食材：藕带250克、香肠50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、盐1克、鸡精1克。 步骤2藕带洗净、切小段。 步骤3香肠洗净、放冷水锅中、大火煮20分钟、捞出冷却、切片。 步骤4蒜苗切片、姜切末、蒜切末。 步骤5热锅倒油、油温5成热、下香肠、炒至出油、加姜、蒜、蒜苗、炒香、倒入藕带、炒匀。 步骤6加入盐、糖、鸡精、炒匀即可。

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• 玉米炒香肠的做法 玉米炒香肠怎么做

步骤1食材：玉米粒100克、火腿肠1根、胡萝卜100克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。 步骤2火腿肠切小丁。 步骤3胡萝卜切小丁。 步骤4小葱切葱花。 步骤5锅中放水煮沸，放入玉米粒、胡萝卜丁焯烫2分钟，捞出。 步骤6炒锅中油温5成热时，下入火腿肠炒香，放入玉米粒、胡萝卜丁炒匀，加入盐、鸡精、葱花炒匀即可。

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• 全球最好吃的香肠 这些香肠全都来自德国，有你喜欢的口味吗 世界上最好吃的香肠排名

　　每个国家和地区都有着各自最具代表性的美食，但有一种食物我想是全球共通的，那就是香肠，但是做法和食材还是有差异的。那么今天小编就来为大家介绍全球最好吃的香肠，看看有没有你喜欢的吧! 全球最好吃的香肠： copyright phb123.com 　　1、纽伦堡香肠 　　2、卡塞尔老肉肠 　　3、泰北香肠 　　4、图灵根香肠 　　5、慕尼黑白香肠 排行榜，品牌排行榜 　　6、德国血肠 1、纽伦堡香肠 copyright phb123.com 　　详细介绍：纽伦堡香肠是德国东南部的特色美食，这种香肠的个头特别小，一般只有拇指大，一般盛在锡制餐盘上

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• 香肠为什么要放白酒 放了好处多多 香肠

很多地方都流行过年的时候自己做香肠，很多家里做香肠都会往香肠里面放白酒，这个做法很多人不解，下面介绍香肠为什么要放白酒 放了好处多多。香肠为什么要放白酒灌香肠是可以放白酒的，而且是那种品质好、口感好的酱香、浓香型白酒为好。香肠里放入白酒后可以增加香味，而且还可以防止香肠在晾晒过程中坏掉。因为白酒具有杀菌强，抗腐蚀能力强的效果。选择白酒要注意酒精度数，度数尽量要高一点，一般选60度左右为好，做出的香肠风味更好!香肠小知识香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国

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• 香肠怎么蒸更好吃？方法不同味道也不同 香肠,食材

很多人都喜欢吃香肠，尤其是在冬天过春节的时候，大桌小桌的都有香肠的身影。那么，香肠怎么蒸才好吃呢？香肠怎么蒸更好吃香肠是否好吃主要看灌制时的手艺如何，而如果蒸的时候这样做，口味会更好：1、可在腊肠下面放一些豆皮，能缓解腊肠的油腻程度，而且豆皮里面含有一些的油脂的话也是比较的好吃的。之后腊肠可以配合的一些蔬菜炒着吃的，营养搭配比较合理。2、注意不能蒸的时间太长，否则会导致腊肠太干的情况。3、如果咸味较重，可先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。4、过程当中注意水量，不能烧干。5、应盖好盖子密蒸，不能让水蒸气进入到香肠的碗中影响口感。6、随时照顾一下，直至香肠变色。生香肠外观可以看得清内里

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• 川味麻婆豆腐制作全过程方法 麻婆豆腐,制作方法,中餐

今天要为大家介绍的是一道川菜美食麻婆豆腐，这道菜还是非常有名气的，许多人也都吃过，那么正宗的川味麻婆豆腐大家吃过吗？接下来就让我们亲手制作一份川味麻婆豆腐吧。麻婆豆腐制作视频：麻婆豆腐制作材料：主料豆腐500克、肉末150克、辅料郫县豆瓣酱30克、花椒8克、麻椒8克、姜末、蒜末、植物油、麻婆豆腐做法步骤：1、豆腐切一厘米见方的小块。2、肉末剁好。3、花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。4、锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。5、然后放入肉末翻炒至熟。6、炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。7、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟

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• 川味劲爆的红烧牛肉制作全过程方法 红烧牛肉,制作方法,中餐

今天要为大家介绍的是一道四川美味够劲爆的红烧牛肉，喜欢吃牛肉的朋友有口福了，喜欢吃辣的朋友不妨来试试，做完红烧牛肉还可以配上面哦，下面就让我们一起来学*学*如何制作一道川味红烧牛肉吧。红烧牛肉制作材料：主料牛腩1.5斤、姜适量、葱、草果1个、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、草寇2个、小茴香0.5勺、蒜、花椒适量、干辣椒5个、郫县豆瓣1大勺、老抽少许（也可不要）、生抽少许、冰糖1块、料酒3勺、红烧牛肉做法步骤：1、牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料2、冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒，（我用的菜籽油，你也可用大豆油）3、辣椒、花椒不要忘了

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