淀粉是我们生活中不能少的一种调味品，它可以让菜肴变得更加的美味，而且还可以增加它的色香。淀粉的种类有很多，不知道大家对于蚕豆淀粉有所了解吗，它看看它的制作方法和养生的功效价值，大家可以更多的了解它。一般来说，按50克主料加5克干淀粉的比例挂浆，就可以使菜肴鲜嫩味美。制作方法1.首先将脱皮蚕豆用螺旋磨成粉，然后加入氢氧化钠的水溶液调成浆状物(固液重量比为1∶4)，离心分离(或旋液分离器分离)。离心机为筐式、直径32厘米、每分钟2400转。所得固体为粗淀粉。2.上层清液通过调整pH、超过滤渗析等操作得到分离蛋白。3.将粗淀粉再调成浆状采用多层逆流旋液分离器不断水洗、过滤。最后得纯净淀粉。在旋液器进
