豆瓣酱看起来就是红红的颜色,很多怕辣的人都以为豆瓣酱是很辣的,所以不敢吃,但是有的人说豆瓣酱是完全不辣的,下面介绍豆瓣酱会辣吗 这个不一定。豆瓣酱会辣吗真正的纯豆瓣酱不是辛辣食物,但是现在很多豆瓣酱里都会用辣椒调味,那就是辛辣食物了。 你可以仔细看看配料就OK了。豆瓣酱的家常做法*时我们吃到的豆瓣酱都是味道鲜美的,他的制作流程是什么样的呢?先把黄豆川水泡涨,再用高压锅或电炖锅将其煮烂,沥去水分,放在木板上或竹帘上摊凉,然后直接拌入干面粉,令豆瓣全沾上面粉,摊*到半厘米至2厘米的厚度,盖上白纸任其发酵。农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶盖上,一般2至3天就发毛了,一般豆子真正发透毛要一个星期左右。