鸡杂面,,,【杂面窝窝头】随着生活品质越来越高，我们…【酸辣鸭血鸡杂】1.将所备材料改刀备用；2.…川渝味道的杂酱面——豌杂面 材料：鲜切细…第六集 五味的调和 【酸辣鸡杂】这道菜被誉…两招做出最惹味儿的……麻椒鸡杂主料：鸡胗80克，鸡心80克，鸡肝80克，麻椒20克。配料：植物油30毫升，海天零添加头道酱油3毫升，海天添丁甜醋2毫升，料酒5毫升，蒜苔60克，红椒10克，盐2克，淀粉1.5克。1.将鸡胗、鸡肝洗净后切片，鸡心去掉鸡油，对半切开，将里面的血污洗净，调入头道酱油、淀粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。蒜苔去头掐尾切斜段，红椒切斜段，姜蒜切片。2.锅内倒油至7成热。倒麻椒、姜片，蒜片和红椒爆香。倒鸡杂快速翻炒。倒入蒜苔，调入盐和甜醋，翻炒蒜苔稍微变软即可。香菇栗子鸡杂汤鸡头、爪子、鸡杂200克、香菇100克、栗子50克。油、盐、料酒、生姜。1．将鸡的头、爪子、脖子剁下。2．锅中放油，爆香生姜片。3．倒入鸡头等材料略煸。4．浇入适量料酒。5．加适量冷水。6．将鸡肝、肫、肠子等洗净，用盐再洗两次。7．待锅中水沸后，倒入鸡杂煮5分钟左右。8．倒入栗子。9．倒入洗净切片的香菇。10．将材料软烂后加少许盐调味即可。舌尖上的中国：重庆的靠谱的一周食谱： 星期一:米线、泉水鸡；星期二:酸辣粉、黔江鸡杂；星期三:小面、老火锅。星期四:豆花饭、毛血旺；星期五:老麻抄手、夜烧烤；星期六:老鸭汤、串串香；星期天:肥肠粉、水煮蹄花。 by @美食评论家喝汤吃肉的双重享受的“山药鸡汤”原料： 鸡 山药 姜片 枸杞 胡椒粉 小葱 油盐1.鸡切块，山药切滚刀块，准备姜片； 2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入，翻炒鸡块直至变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄； 3.将炒好的鸡块放入慢炖锅中，加入适量的开水，放入山药块，加盖小火慢炖2个小时； 4. 再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞即可喝汤吃肉的双重享受的“山药鸡汤”原料： 鸡 山药 姜片 枸杞 胡椒粉 小葱 油盐1.鸡切块，山药切滚刀块，准备姜片； 2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入，翻炒鸡块直至变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄； 3.将炒好的鸡块放入慢炖锅中，加入适量的开水，放入山药块，加盖小火慢炖2个小时； 4. 再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞即可香菇栗子鸡杂汤鸡头、爪子、鸡杂200克、香菇100克、栗子50克。油、盐、料酒、生姜。1．将鸡的头、爪子、脖子剁下。2．锅中放油，爆香生姜片。3．倒入鸡头等材料略煸。4．浇入适量料酒。5．加适量冷水。6．将鸡肝、肫、肠子等洗净，用盐再洗两次。7．待锅中水沸后，倒入鸡杂煮5分钟左右。8．倒入栗子。9．倒入洗净切片的香菇。10．将材料软烂后加少许盐调味即可。
